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在INS刷到一位博主做的黑糖千层糕，感觉很容易，没啥技术含量，虽说我没有黑糖，但换成红糖也可以吧😂
🌱配方：
1）红糖70克，水300克，木薯粉160克，玉米粉40克
2）白糖60克，椰浆300克，木薯粉160克，玉米淀粉40克
🌱做法：
1️⃣深色粉浆-水加热融化红糖，放入粉类搅拌至无颗粒
2️⃣白色粉浆-椰浆加糖和粉类混合均匀
3️⃣模具中刷油（便于脱模），放入锅中，水沸后加入一勺深色粉浆蒸3分钟，再加白色粉浆蒸3分钟，就这样一深一浅来回蒸，加入最后一层粉浆后再蒸15分钟取出放凉脱模，切块
🌱心得：
1）甜度有但没到很甜的程度，喜欢
2）这配方用的木薯粉比例很大，所以做出的千层糕很Q，我会觉得不够软糯
3）下次做蒸锅最好选高一点的，这样水就可以多加一点，避免蒸干
4）还是用黑糖做出来的视觉效果更好，颜色对比强烈
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最新评论 4
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: 哇哇太诱人了😍 哇哇太诱人了😍
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