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新年第一餐，本来想炸里脊，然后再做锅包肉。看了👀网上一个做菜的大V博主的学习视频，他说要用土豆淀粉挂浆，我也听了他的建议，第一次尝试用 Bob's Red Mill 鲍勃红磨坊 土豆淀粉，结果没想到极为不成功。
土豆淀粉真的是太粘腻了，在油锅里面全都粘底儿了。而且给我的里脊肉没有挂上浆，整个弄一锅，在油锅里面，弄的黏黏糊糊的。只能把用笊例把肉捞出来了。
虽然味道还尚可，但是着实已经不再是炸酥肉的质地。好在炸的不多，还可以补救。洗锅也很麻烦，黏黏糊糊，底子上粘的都是。
真的是每天都在生活的大舞台上学习呀，尝试用新知识，也不一定在实际生活中好使呀。还是回归我的传统面粉和玉米淀粉调糊糊，炸里脊肉的传统做法吧。😂
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