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最近蒸馒头蒸上瘾了，变着法做气血大馒头。然后这次用了 King arthur flour 面粉， 马玉山 的黑豆粉，还有 马玉山 他们家的黑芝麻粉，来做黑豆黑芝麻大馒头。
400g King arthur flour 面粉
100g 马玉山 黑豆粉
60g 马玉山 黑芝麻
水的话，要在2:1的比例基础上多加一些。因为黑豆粉真的是非常的吃水。醒发两个小时之后，揉面排气，团成小圆子，二次醒发。然后再蒸馒头。
我感觉这个黑豆黑芝麻口感的馒头，还真的跟普通的馒头口感挺不一样的。因为有黑豆粉，所以感觉馒头整体质地比较脆。
如果直接咬起来吃，本身没有什么问题。馒头挺好吃的。我不确定切片能不能切的完整。晚上试试把馒头切片，用橄榄油煎一下。但是直接空口吃，搭配 老干妈 ，还挺好吃的，而且能吃到淡淡的豆香味儿。
笔记
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: 这个大馒头不仅好吃 而且感觉还能滋养我的头发 这个大馒头不仅好吃 而且感觉还能滋养我的头发