在 Weee! 亚超采购一包差不多是两磅铁棍儿山药,而且价格还挺好价的,比我们本地的普通菜山药划算太多。
最近想吃山药,而且山药比较滋补。铁棍儿山药其实比较适合炖着吃,但是我考虑到最近我也没有什么粥品或者肉类能和它搭配起来炖,所以就试试炒着吃吧。
之前都是炖着吃,说起来我还是第一次来炒铁棍儿山药呢。💖铁棍山药就是去皮比较麻烦,它比较细,戴着手套慢慢去,尽量别让山药粘液来粘手,这样会比较痒。去完皮之后,切成斜刀片。我用的酪梨🥑油和日式的米醋,做的铁棍儿山药,吃起来酸酸的,味道也挺好。而且,铁棍儿山药我感觉真的属于养生佳品。
第一次炒铁棍儿山药,我还有一个感受是,铁棍儿山药得多放点水,这样让水蒸发干了才容易熟。因为铁棍山药比较经炖,它不像那种很大很粗的菜山药那么容易熟。但是炒出来酸酸的,也挺好吃的,挺开胃的。
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: Weee!山药好价太香了👩🌾 Weee!山药好价太香了👩🌾