姐妹们，有没有被Central Market琳琅满目的奶酪区“吓”到过？几百种奶酪，看着都头晕，更别说怎么选了！别担心，今天这篇攻略，手把手教你在Central Market优雅试吃，轻松找到你的“真爱”奶酪！
1. 准备工作：知己知彼，百战不殆！
去Central Market之前，心里最好对奶酪有点概念。
了解分类： 奶酪大致分软质、半软质、硬质和蓝纹等。比如 Brie 是软质，Parmigiano Reggiano 是硬质。Central Market通常有超过500种奶酪，你可以根据口味偏好缩小范围。
设定预算： 奶酪价格差异很大，从每磅十几美元到四五十美元甚至更高都有。Central Market网站上可以查询部分奶酪的单价，做到心中有数。
时间选择： 避开周末高峰期，人少的时候奶酪师（Cheesemonger）有更多时间为你服务。
2. 优雅试吃：小红书博主必备技能！
Central Market的奶酪专家都非常乐意提供样品，而且你可以选择自己想尝试的奶酪！
礼貌询问： 走近奶酪柜台，微笑着对奶酪师说：“Hi, I’m looking for some cheese, and I was wondering if I could try a few samples?” （你好，我想买些奶酪，可以试吃一些样品吗？）
明确喜好： 如果你有偏好，比如喜欢“口感creamy一点的软奶酪”，或者“味道浓郁一点的硬奶酪”，直接告诉奶酪师。
少量多次： 别贪心，每次要一小片就好。试吃时，用提供的牙签或小勺，避免直接用手拿。 试完一种，可以喝口水清清口。
反馈交流： 喜欢或不喜欢，都可以跟奶酪师交流感受。他们会根据你的反馈推荐更合适的。就算不买，试吃也是完全没问题的。
3. 选购技巧：找到你的“本命”奶酪！
Central Market的奶酪种类丰富到可以按照国家或地区来构建一个奶酪板。
考虑搭配： 你是想搭配葡萄酒？做沙拉？还是直接吃？不同的用途适合不同风味的奶酪。
尝试新奇： Central Market常常有市面上不常见的奶酪，比如Hofkäserei Kraus Alp Blossom，价格大约在每磅40美元左右，可以尝尝看。
小份购买： 如果是第一次尝试，可以先买小块，确定是真爱再回购。Central Market有不少小份包装的奶酪，方便尝试。
4. 完美存储：让奶酪保持最佳风味！
买回家的好奶酪，存储不当就浪费啦！
避免保鲜膜： 塑料保鲜膜会阻碍奶酪“呼吸”，容易滋生细菌。 最好用专业的奶酪纸（cheese paper）或烘焙纸包裹，再放入密封容器中。
冷藏保存： 大多数奶酪应存放在冰箱的蔬菜保鲜抽屉中，那里温度和湿度相对稳定。
回温食用： 食用前，提前30分钟到1小时从冰箱取出，让奶酪回到室温，风味会更好。
学会这些，下次去Central Market，你就是最懂奶酪的那个！快去开启你的奶酪探险之旅吧！
