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🧑🍳消耗Costco超大包面粉第2️⃣0️⃣集❗️用中种面团做了蔓越莓核桃小餐包，松松软软的超好吃👌🏻一次做了大批量，冷冻起来当早餐/加餐吃～
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📋 配方
中种面团
• 面粉 420g
• 细砂糖 30g
• 酵母 6g
• 牛奶 240g
主面团
• 面粉 200g
• 细砂糖 20g
• 蜂蜜 30g
• 炼奶 20g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 45g
• 黄油 70g
内馅
• 蔓越莓干 适量
• 核桃碎 适量（烤香更好吃）
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🥣 制作步骤
1️⃣ 发中种：混合中种材料，发酵至 2 倍大。
2️⃣ 和主面团：把主面团材料（除黄油）+ 中种揉匀，出粗膜。
3️⃣ 加黄油：加入黄油揉至手套膜。
4️⃣ 整形发酵：如图5️⃣所示整形后放烤盘二发。
5️⃣ 烘烤：360°F 烤 18-20 分钟，表面金黄即可。
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✨ 小tips：
✅ 蔓越莓可以提前泡软，会更好吃一些
✅ 核桃提前烤一下会更香，我临时起意就没烤，但也挺好吃👌🏻
笔记
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最新评论 8
: 太牛了，能做出这么松软好吃的面包 太牛了，能做出这么松软好吃的面包
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