🧑🍳消耗Costco超大包面粉第2️⃣0️⃣集❗️用中种面团做了蔓越莓核桃小餐包,松松软软的超好吃👌🏻一次做了大批量,冷冻起来当早餐/加餐吃~
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📋 配方
中种面团
• 面粉 420g
• 细砂糖 30g
• 酵母 6g
• 牛奶 240g
主面团
• 面粉 200g
• 细砂糖 20g
• 蜂蜜 30g
• 炼奶 20g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 45g
• 黄油 70g
内馅
• 蔓越莓干 适量
• 核桃碎 适量(烤香更好吃)
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🥣 制作步骤
1️⃣ 发中种:混合中种材料,发酵至 2 倍大。
2️⃣ 和主面团:把主面团材料(除黄油)+ 中种揉匀,出粗膜。
3️⃣ 加黄油:加入黄油揉至手套膜。
4️⃣ 整形发酵:如图5️⃣所示整形后放烤盘二发。
5️⃣ 烘烤:360°F 烤 18-20 分钟,表面金黄即可。
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✨ 小tips:
✅ 蔓越莓可以提前泡软,会更好吃一些
✅ 核桃提前烤一下会更香,我临时起意就没烤,但也挺好吃👌🏻
最新评论 8
: 太牛了,能做出这么松软好吃的面包 太牛了,能做出这么松软好吃的面包
: 羡慕 羡慕
: 看着就好吃 看着就好吃
: 文章很好👍,谢谢🙏🙏分享 文章很好👍,谢谢🙏🙏分享
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: 看着好好吃
看着好好吃
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