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🧑🍳消耗Costco超大包all purpose flour第1️⃣3️⃣弹❗️比普通面包更柔软拉丝的秘诀👉中种法！做成披萨口味的小面包，香气四溢，趁热拉丝简直无法拒绝🤤
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📋 材料
中种面团
• 面粉 420g
• 细砂糖 30g
• 酵母 4g
• 牛奶 240g
主面团
• 面粉 200g
• 细砂糖 30g（也可换成总糖量 80g）
• 蜂蜜 30g
• 炼奶 20g
• 酵母 2g
• 鸡蛋 2个 🥚
• 牛奶 40g
• 黄油 75g 🧈
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🥣 制作步骤
1. 做中种：混合面粉、酵母、糖、牛奶，发酵至 2倍大。
2. 揉主面团：将中种与主面团材料（除黄油）混合，揉至出粗膜。
3. 加黄油：加入软化黄油，继续揉至手套膜。
4. 整形：分割面团，擀开后加入披萨酱、芝士、蔬菜、火腿等馅料，卷起整形。
5. 二发：发酵至约两倍大。
6. 烘烤：烤箱预热 360°F，烤 18-20 分钟。
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✨ 小tips：
✅ 中种法让面包更柔软，放隔天依然松软不干，含水量不算大，KA友好，很容易出膜
✅ 加入披萨元素，颜值+口味双爆表 🍅🧀🥓蔬菜记得提前炒干水分！
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最新评论 8
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: 南方人不会做面食，从来没做过。教程这么详细，收藏，忍不住想试试。 南方人不会做面食，从来没做过。教程这么详细，收藏，忍不住想试试。
: 請問KA幾檔打多久呢？ 請問KA幾檔打多久呢？
: 我没算过时间，主要看状态，量大量小都会影响时间![[吃瓜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_chigua@2x.png?v=1)
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: 美味 美味
: 好吃 😋 看饿了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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