配方来自@老畄
北美地区材料有限, 稍作修改
1. 预发酵面团:
燕麦片 33g
Bob全麦粉 33g
Jovial einkorn 17g
干酵母 1g
Yuengling啤酒 133g
2. 主面团:
紫Bob 200g
老面 34g(徒手扯, 多就多)
干酵母 2g
盐 4g
橄榄油 7g
Yuengling啤酒 100g
(没加红糖😁)
对大七孔无感
毕竟它兜不住topping😂
但对开耳情有独钟
不是每次都开耳
那就开一次, 珍惜一次🫶🏻
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