我可太行了！因为家里某人最喜欢茉莉味，我在tb转运了茉莉绿茶粉！来做冰淇淋！真的很考验茉莉绿茶粉的品质！建议自己用茶包来冲泡新鲜的！因为我之前做过伯爵奶茶奶冻，自己沏的味道巨好！
anyway，这个味道我觉得很清新！看图就知道，很顺滑绵密！吃不腻！一没注意，某人竟然抱着桶吃！哈哈看来做的不错，开心！我俩吃很胀！这是我会在做的口味！
不完全统计，这是用Ninja Creami冰淇淋机做的第20桶🤣
【食材】
240ml silk豆奶
50g cottage cheese（可以不加）
25g蛋白粉（可以20g，我觉得我加多了，有点盖住茉莉绿茶的味道）
6g茉莉绿茶粉（tb买的零添加，微苦）
25-30g代糖（自己尝一下味道）
一点盐
一咩咩xantham gum（看备注）
用搅拌机或者手持奶泡器打均匀，冷冻24hr。lite ice cream打一轮，出来已经非常绵密！于是我加了1/2tbsp牛奶，又加了点糖，用mixin模式打了一轮。绝绝子🥹
我一定要撒点花生粉配着吃哈哈哈！
PS：silk豆奶可以换成其他奶，但是silk豆奶本身带xantham gum，所以做出来的冰淇淋口感很绵密顺滑。用其他奶的话需要自己多加一点xantham gum！
最新评论 7
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