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今晚终于动手做了心心念念的椒盐虾～
队友一向不爱剥虾壳，
但我觉得带壳的是要更有原汁原味
所以特地提前把虾壳剥好一半，用虾头里自带的蛋黄（蟹黄般的那层黄膏）一起下锅炒出来，真是太香了！
做法很简单：
✅ 虾洗净去虾线，剥壳，放入料酒，胡椒粉，盐腌制（虾头留着，一起炒更香）。
✅ 少许蒜末、墨西哥辣椒备好。
✅ 锅里放油，先小火炸香虾头，把里面的蛋黄炒出来，金黄诱人。
✅ 下虾仁，煎到微微焦香，
✅ 撒入椒盐粉（家里没有，用黑胡椒粉，盐替代了）白胡椒、炒好的蒜末和墨西哥辣椒，最后快速翻炒几下，最好起锅前撒点葱花还能增香。
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