有多少人跟我一样,一直在追寻小时候妈妈做的蒜香茄子那个味道?👩🍳🥺我试过市面上各种茄子——
美式大茄子、日式长茄子,意大利茄子等等,
结果……炒出来的要么水太多,要么绵不起来,就是差那么点妈妈的味道。
直到最近我在 Costco 居然遇到了这款 Viola Baby Eggplant(紫罗兰迷你茄子),没多想就拿了一袋,心想“小个子茄子炒出来也许会不一样?”
结果——太惊喜了!
这一款茄子真的炒出来 特别绵特别嫩,完全没有籽! 一口下去那个熟悉的香气就上来了,就是我妈小时候做蒜香茄子的那个味道!!😭😭我是真的感动,连我老公吃了一口都说这个茄子真的超好吃!
🧄 食材超简单(地道又带点小创意):
• Viola baby eggplant 2根(Costco买的,滚刀切)
• Poblano pepper 1根(切块,增香带轻微辣感)
• 大蒜 2瓣(切末)
• 泰国辣酱 一小勺(点睛之笔!推荐Sriracha或泰式甜辣酱
• 生抽酱油 一点点
• 盐 少许
• 油 适量
• (炒的时候中途加一点点水焖,关键步骤!)
🍳 做法分享———
1. 热锅加油,先把蒜末爆香。
2. 下滚刀切的茄子块和poblano一起翻炒。
3. 加入一点盐、一小勺泰国甜辣酱酱、几滴酱油继续炒
4. 关键步骤来了!中间加一点点水(不要多),盖上锅盖小火焖一会儿,让茄子完全软化入味。
5. 打开锅盖翻炒收汁,出锅!
茄子炒得超级绵密、入味、带点微微辣的蒜香,完全不像那种硬硬的美式茄子,就像小时候妈妈在厨房忙活出来的味道。
❤️我一直以为“妈妈做的味道”只能在回忆里,结果Costco居然给我圆梦了!如果你也喜欢吃地道的中式茄子炒菜,或者正好在寻找不苦、不硬、入口即化的茄子,请立刻冲去Costco搬这款 Viola Baby Eggplant 回家,炒一次你就会明白——它真的不是普通茄子,是家的味道。
最新评论 37
: 最近猴父子有Chinese eggplant,细长那种的,选细一点的完全没有籽,最近一直回购!超妈也去看看![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
最近猴父子有Chinese eggplant,细长那种的,选细一点的完全没有籽,最近一直回购!超妈也去看看![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的告诉我😘😘我去的时候试试看。谢谢啊 💓💓我最喜欢吃茄子了,这款茄子我最近也是疯狂的买,今天晚上还吃了,有时候早上就吃蒸茄子开始了。 谢谢亲爱的告诉我😘😘我去的时候试试看。谢谢啊 💓💓我最喜欢吃茄子了,这款茄子我最近也是疯狂的买,今天晚上还吃了,有时候早上就吃蒸茄子开始了。
: 天呐‼️馋疯了 天呐‼️馋疯了
: 这款鞋子真的好好吃,就是妈妈炒给我吃的中国的茄子的味道啊 这款鞋子真的好好吃,就是妈妈炒给我吃的中国的茄子的味道啊
: 我之前爱吃鱼香茄子 我之前爱吃鱼香茄子
回复 @匿名用户 : 我之前都是在中国店买茄子,觉得美国店茄子可能不好吃,然后那天抱着试试看的心理书买一包茄子,没想到简直太好吃了,我一周现在都要去一次买茄子而且这种茄子没有种子,很快就容易烧烂烧烂了以后不是那种烂乎乎的特好吃 我之前都是在中国店买茄子,觉得美国店茄子可能不好吃,然后那天抱着试试看的心理书买一包茄子,没想到简直太好吃了,我一周现在都要去一次买茄子而且这种茄子没有种子,很快就容易烧烂烧烂了以后不是那种烂乎乎的特好吃
: 为啥现在不爱吃?吃了?是怕油还是茄子买不到?好吃的这一款真的超级的好吃,而且不需要放很多的油就会烧的软烂,真的是国内的那种味道,下面有宝宝留言也说超级的好吃,就像国内的茄子 为啥现在不爱吃?吃了?是怕油还是茄子买不到?好吃的这一款真的超级的好吃,而且不需要放很多的油就会烧的软烂,真的是国内的那种味道,下面有宝宝留言也说超级的好吃,就像国内的茄子
: 哇我们这都没看到过呢太香了真是好下饭k 哇我们这都没看到过呢太香了真是好下饭k
: 是的,你去试试看啊,这种真的超好吃,就像我们小时候烧的茄子的味道 是的,你去试试看啊,这种真的超好吃,就像我们小时候烧的茄子的味道
: 这个茄子真的和小时候吃的茄子味道太像了! 我家都回购两次了! 这个茄子真的和小时候吃的茄子味道太像了! 我家都回购两次了!
: 你说的太对了,吃过了的人都知道,我就是因为他家这个茄子太好吃了,每周都去买两次了 你说的太对了,吃过了的人都知道,我就是因为他家这个茄子太好吃了,每周都去买两次了
: 蒜茄子超级好吃😋 蒜茄子超级好吃😋
: 是的,蒜蓉茄子特别好吃,也要看准什么种类的茄子,我试过很多种,除了自己家种过的茄子好吃,外面买的很多都是硬的很难烧烂,烧烂以后也不好吃,但是这种真的超好吃 是的,蒜蓉茄子特别好吃,也要看准什么种类的茄子,我试过很多种,除了自己家种过的茄子好吃,外面买的很多都是硬的很难烧烂,烧烂以后也不好吃,但是这种真的超好吃
: 好棒
好有食欲的茄子🍆!之前我妈妈也自己种过,真的好好吃
好棒
好有食欲的茄子🍆!之前我妈妈也自己种过,真的好好吃
: 谢谢宝宝,宝宝好幸福妈妈种茄子,你就只管吃就好了!我好喜欢茄子,所以我每年都种很多种过各种各样的茄子,觉得自家种的确实比外面的好吃。 谢谢宝宝,宝宝好幸福妈妈种茄子,你就只管吃就好了!我好喜欢茄子,所以我每年都种很多种过各种各样的茄子,觉得自家种的确实比外面的好吃。
: 喜欢茄子!!不过我小时候吃的都是长条形状茄子
喜欢茄子!!不过我小时候吃的都是长条形状茄子
: 我好像记忆中也是的,但是这边的长茄子有的时候又老种子又多,肉还不容易煮软,这种真的超好吃我觉得炒出来茄子特嫩 我好像记忆中也是的,但是这边的长茄子有的时候又老种子又多,肉还不容易煮软,这种真的超好吃我觉得炒出来茄子特嫩
: 哇哦 昨晚我也吃了这个哈哈哈 哇哦 昨晚我也吃了这个哈哈哈
: 好巧呀 好巧呀
: 我最喜欢的茄子🍆 我最喜欢的茄子🍆
: 我也最喜欢茄子了,各种吃法,蒸的烤得煮的这种真的超级有国内的茄子的味道好吃 我也最喜欢茄子了,各种吃法,蒸的烤得煮的这种真的超级有国内的茄子的味道好吃
: 我們家也超愛吃茄子,下次去Costco 也要來找找 我們家也超愛吃茄子,下次去Costco 也要來找找
: 是这款相信你一定会喜欢,不是那种籽多煮不烂的那种就是一煮就烂,而且很软很好吃 是这款相信你一定会喜欢,不是那种籽多煮不烂的那种就是一煮就烂,而且很软很好吃
回复 @supermommy : 我們就是喜歡吃軟的,亞超買到的都還是偏硬!那我肯定要試試這個
我們就是喜歡吃軟的,亞超買到的都還是偏硬!那我肯定要試試這個
: sunset农场的蔬菜都很棒 sunset农场的蔬菜都很棒
回复 @supermommy : 😄超级好的各种番茄 😄超级好的各种番茄
回复 @匿名用户 : 你要不说我都没注意牌子,刚刚看了一下,发现这不就是我家每天必吃的小番茄吗? 你要不说我都没注意牌子,刚刚看了一下,发现这不就是我家每天必吃的小番茄吗?
: 爱吃茄子的,我给看馋了 我超级喜欢吃茄子 茄子,用空气炸锅也很好吃 爱吃茄子的,我给看馋了 我超级喜欢吃茄子 茄子,用空气炸锅也很好吃
: 是的,这种茄子你一定要试试,真的是超好吃 是的,这种茄子你一定要试试,真的是超好吃
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