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最近在网上看到这个菜流口水, 好喜欢五指毛桃的淡淡椰子香味，立即行动起来。
首先最好用铸铁锅无水焗，如果没有可以隔水蒸。所以我各种尺度的锅都需要，做这种菜的时候最好是锅大小刚刚好，里面空间越少就聚气做出来才好吃，而不是大锅当小锅用，我用的是这个小锅，经常用来蒸排骨蒸鸡，都特别合适。
备料：五指毛桃、半只走地鸡（如果喜欢吃鸡脚可以放几只）姜葱蒜、泡好的羊肚菌
尽量选取五指毛桃比较幼细的枝，浸泡洗干净，然后用刀背拍扁，这样比较容易出味。半只鸡切块，我用了葱粉、蒜粉、蚝油、盐腌至少几小时，最好一天。你也可以用盐焗鸡粉，我看了盐焗鸡粉的成分表有一些化学物质所以现在都是用天然的葱粉蒜粉代替。
做法：
首先预热铸铁锅，下油微炒一下五指毛桃，炒一下更香，很多人不知道这个小秘诀，在翻炒过程中就可以闻到淡淡的椰子清香，再放进姜葱蒜炒一下，把葱夹起备用，把腌好的鸡全部放进去，铺上羊肚菌和刚才炒过的葱段，盖上盖子小火焗，全程不需要加水，焗二十分钟左右翻一下，最后熟了就可以上锅了，超级好吃，羊肚菌吸收了鸡汁，而鸡又有五指毛桃和菇的香味，鸡脚Q弹又不会太烂，真的是养生又美味😋。
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最新评论 7
: 哇好棒 學起來了 哇好棒 學起來了
: 营养价值很丰富，铁锅炖起来格外香 营养价值很丰富，铁锅炖起来格外香
: 看着就超级好吃 看着就超级好吃
: 我超爱五指毛桃的味道 我超爱五指毛桃的味道
: 学习到了，五指毛桃还能蒸鸡![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我以前只会拿它煮薏米水 学习到了，五指毛桃还能蒸鸡![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
我以前只会拿它煮薏米水
: 这个搭配真的不错 这个搭配真的不错
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