一直想做抹茶提拉米苏，拖拖拉拉的，总算在昨日晚间做啦！
放在冰箱一晚，第二天下午茶甜品吃起来啦！
配方结合了红📖上好几个网红小伙伴的配方，调整一下。
这个配方量大约一个6寸左右的蛋糕模具➕一个玻璃盒子（尺寸：17cm*12cm*6cm)
配方：
马斯卡彭芝士：250克
淡奶油：200克
抹茶粉：8克➕3克
牛奶或温水：200克
糖：40克
手指饼干：2盒
❶8克抹茶粉先加少量温热的水，用茶筅搅打均匀，之后再加入剩余的温水（这里温水量大约200克）晾凉后备用
❷马斯卡彭芝士提前软化，倒入搅拌盆里，搅打至顺滑状态
❸碗中倒入淡奶油，糖，过筛加入3克抹茶粉，打发出现明显纹路，淡奶油在碗里不会流动，大约是八九分左右到硬挺程度
❹把马斯卡彭芝士和抹茶淡奶油混合均匀，装入裱花袋中
❺取出步骤❶的抹茶液，一定要凉的哦！
手指饼干蘸取少许抹茶液，摆在模具底部，倒入芝士糊，就是一层手指饼一层芝士糊，直至模具填满。
放入冰箱冷藏隔夜或者冷冻2小时左右取出，撒上抹茶粉，切块即可食用。
我比较懒，觉得无蛋无酒精无吉利丁版本比较简单
另外🇺🇸买无菌蛋也不方便，需要对鸡蛋进行消毒杀菌处理，一旦温度控制不好，或许就成蛋花了😂
网络有很多版本抹茶提拉米苏的教程，大家根据自己实际需要来选择就行。
分享一下我的小技巧吧！
❶马斯卡彭芝士需要提前软化，天气热的话，一般从冰箱取出15-20就可以软化很好啦！千万不要隔热水搅拌，别问我为啥，之前做过“翻车啦！”
❷抹茶过筛加入淡奶油时候，记得打发一下，烘培边缘的抹茶粉要用刮刀刮一下，稍微拌匀一下。
❸现在天气热，打发淡奶油的时候，可以提前把电动打蛋器的搅打头，不锈钢烘培盆放入冷冻室冷冻15分钟左右，取出再打发淡奶油。（如果觉得麻烦，也可以直接选择坐冰打发）
自己做的抹茶提拉米苏蛋糕真的第一口就被惊艳到！！（我太骄傲了！不行❌要低调！低调！低调！）
🍰 抹茶的微苦和马斯卡彭的奶香完美融合，口感绵密到像在吃云朵☁️～ 顶层撒了超厚的抹茶粉，微苦回甘，完全不会腻！🤤
手指饼干吸饱了抹茶精华，层次感爆炸！甜度刚刚好，一勺下去直接升天～抹茶控必做甜品之一哦！
拍照技术有限！已经尽力啦！😅😅😅
最新评论 15
: 最爱抹茶味了 最爱抹茶味了
: 这抹茶提拉米苏是真正的真材实料，看着就想来上一大块 这抹茶提拉米苏是真正的真材实料，看着就想来上一大块
: 看起来好好吃啊！！ 看起来好好吃啊！！
: 抹茶粉用的哪款？颜色好好 抹茶粉用的哪款？颜色好好
: 好诱人😍 好诱人😍
: 哇这也一定超好吃 哇这也一定超好吃
: 收藏起来改天试试 收藏起来改天试试
: 超好看的颜色 超好看的颜色
: 看着好好吃🤤😋 看着好好吃🤤😋
: 太厉害了，还拍得这么有食欲，好想吃呀 太厉害了，还拍得这么有食欲，好想吃呀
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