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最近在 Costco 买了牛尾，性价比很高。
家里锅很多，于是做了个小调研，到底什么锅炖牛尾骨最好吃❓
铸铁锅： 较贵， Le Creuset 酷彩 和 Staub 的铸铁锅，堪称精品，质量好，用料好，无硒出，用着很是放心，据说保留原味最好的锅。
如果用来炖牛尾，怎么也需要2—3 小时才能把牛尾的胶质，骨髓和烫头熬的浓郁醇厚。
陶瓷锅： YAMI 亚米购入，不贵，但陶瓷锅容易裂开。 天然材质，受热温和均匀，也需要慢慢熬制大约2—3小时，熬出来的汤会比较清。
高压锅： instant pot 性价比高，可以用很长时间,悄悄告诉你，我的已经用了五年了，没有一点坏的迹象。炖汤速度快，而且一小时之内就能把牛尾炖的又软又烂，但肯定是慢工出细活，这个烫头就没有那么浓郁了。
首次尝试用了铸铁锅，整整三个小时，牛尾炖的软烂汤头特别鲜美，马上煮了一锅面。
要你你用哪个锅？看时间地点人物吗？
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: 炖三个小时?! 我是连炖30分钟都嫌太久的人![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 那适合用高压锅![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
那适合用高压锅![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 那慢炖锅呢？ 那慢炖锅呢？
: 1和2都是慢炖 1和2都是慢炖