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🐮bresaola 布雷绍拉风干肉 切片
💰6.99刀/包 💼购于#缺德舅[话题]#
✌️关键词：🥓dry age/ 🥓Uncured
😘已经炫完一包了，味道有点帕尔马火腿的味道，刚打开的时候有点轻微的臭臭的味道，应该就是这种东西本来的味道，吃起来有点点咸，微乎其微的黑胡椒辣味，都是牛瘦肉，卡路里不算高。直接吃或者拌沙拉都可以😌
🥩bresaola 布雷绍拉风干肉一种起源于北意大利伦巴第地区瓦尔泰利纳山谷的风干咸肉。它脂肪含量低，质地柔软，口味较甜并带有些微霉味。
📃配料表：
牛肉
海盐
含有 2% 或更少的人工芹菜粉
糖
樱桃粉
白胡椒
黑胡椒
地肉豆蔻
地面丁香
乳酸菌发酵培养基。
🥓dry age 干式熟成咸牛肉，口感软，不会咬不动
🥓Uncured
直接翻译的话，Uncured的意思即是未经腌制。事实上，Uncured这个词有点误导。因为，大部分未经腌制的加工肉类，其实都有经过腌制的。不同之处，未经腌制的没有利用化学物质亚硝酸盐，而改用天然食材去腌制。一般会用含有天然硝酸盐或亚硝酸盐的食材，例如芹菜粉，或芹菜提取物，然后再用盐及其他香料与食材。
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