除夕啦！年夜饭吃什么？在中国根据不同的城市都会有一些不同。早上还和几个朋友在一起聊天，所以说今天做什么吃的？北方的朋友在家包饺子，而咱们南方的人似乎包饺子并不是必须的….
在我的印象中，每年过年的时候提前一周，妈妈就会开始包各种烧卖包子做得可好吃了；对于南京人来说，我们还会做什锦菜，就是各种蔬菜都炒起来炒一大盆，寓意和顺长久，留着过年的时候慢慢享用，一共真的有十几种蔬菜营养健康又好好吃，在以前没有冰箱的日子里，这种菜炒了以后冬天也不会坏，所以南京人一直都喜欢吃这种炒蔬菜。今年没有时间我就没有做，但是蛋饺对于南京人来说真的是非常标配的大年夜十全十美，杂烩锅里必备 。
蛋饺真是个功夫活，今天早上花了一个多小时，用六个鸡蛋，也就做了20个左右蛋饺，但是真的很鲜美，很好吃，今天晚上准备用一锅鸡汤放上我自己做的炸鸡肉虾丸和清汤虾丸，做一锅全家福，冬天不仅吃的暖和，而且寓意也特别好，寓意着十全十美！
❤️❤️❤️蛋饺怎么做？❤️❤️❤️❤️
✅我是用六个鸡蛋打成蛋液，加了一丢丢盐，然后用metal ladle 放在火上刷上一层猪油，然后倒一些蛋液再上面匀地铺在勺子里面，蛋液没有完全干的时候+1小勺调好的猪肉馅儿，用筷子把四周的蛋皮盖上来，做成一个饺子的形状注意把肉和饺子最好用筷子戳戳粘起来
⭐️做法
1.我用了鱼肉比1:1,加料酒和配料，再加些水，用筷子顺一个方向搅起劲即成
2.用一个圆型深汤勺（见图四）一只手把已经打散搅好的鸡蛋倒一些在已预热的并且用带油的paper towel 擦过勺内，另一只手转动勺子做成一个薄蛋皮样子。
3.鸡蛋皮未全熟，放一勺肉在蛋皮中，快速用筷子提起一侧蛋皮做成蛋饺，翻面稍煎即成即成。这时蛋饺中肉可能并没熟透，需二次煮
⭐️吃法
可做汤或配白菜为底的红烧蛋饺
❤️祝大家2025年蛇年万事如意，事事顺心，所愿皆所得！❤️
最新评论 46
: 这个蛋饺我也想吃呀 这个蛋饺我也想吃呀
: 好棒！蛋饺自己做真的是好废功夫，我也是馋这一口直接买的速冻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
好棒！蛋饺自己做真的是好废功夫，我也是馋这一口直接买的速冻![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 好厉害 好厉害
: 太厉害了！终于知道蛋饺怎么做了！！ 太厉害了！终于知道蛋饺怎么做了！！
: 新年快乐，蛇年大吉大利 新年快乐，蛇年大吉大利
: 新年快乐🎆🎉 新年快乐🎆🎉
: 北方吃饺子和炸麻花 北方吃饺子和炸麻花
: 祝超妈蛇年大吉、阖家大福、万事大顺、财运大旺！ 祝超妈蛇年大吉、阖家大福、万事大顺、财运大旺！
: 超妈新春快乐🎆 南方人的年夜饭真的不吃饺子 超妈新春快乐🎆 南方人的年夜饭真的不吃饺子
回复 @Elaina_na : 你说的一点不错，我们朋友他们北方人也说一般情况，他们北方过年就是包饺子吃，然后浙江的朋友就是吃海鲜福州的朋友也是喜欢吃海鲜，但我们南京人真的就是喜欢吃各种各样的，鱼丸肉丸虾丸煮一大锅全家福都是自己做的真的是超级的好吃还有南京的桂花猪油年糕，我真的好怀念啊，太好吃了，我今年年糕还没有做呢，准备过两天做一些，就是现在不大敢吃年糕太甜了 你说的一点不错，我们朋友他们北方人也说一般情况，他们北方过年就是包饺子吃，然后浙江的朋友就是吃海鲜福州的朋友也是喜欢吃海鲜，但我们南京人真的就是喜欢吃各种各样的，鱼丸肉丸虾丸煮一大锅全家福都是自己做的真的是超级的好吃还有南京的桂花猪油年糕，我真的好怀念啊，太好吃了，我今年年糕还没有做呢，准备过两天做一些，就是现在不大敢吃年糕太甜了
回复 @supermommy : 我们那的红糖年糕是必须的，不过我从小就不爱吃这种糯糯的东西，然后年夜饭都是一桌子菜。自己嫁给北方人，他们过年真的就是饺子😂 不过也省事 我们那的红糖年糕是必须的，不过我从小就不爱吃这种糯糯的东西，然后年夜饭都是一桌子菜。自己嫁给北方人，他们过年真的就是饺子😂 不过也省事
: 超妈新春快乐！ 超妈新春快乐！
: 谢谢亲爱的，同祝新春快快乐乐，好运连连 谢谢亲爱的，同祝新春快快乐乐，好运连连
: 超妈新年快乐![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
🎆 超妈新年快乐![[抱抱]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_baobao@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的，祝你蛇年大吉，事事顺心，好开心，看见亲爱的来留言![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 好漂亮的蛋饺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
好漂亮的蛋饺![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 谢谢亲爱的，你这翘首一定没问题！亲爱的，新春快乐，万事如意 谢谢亲爱的，你这翘首一定没问题！亲爱的，新春快乐，万事如意
: 看起來很好吃 超媽 新年快樂 🧨🧨🧨 看起來很好吃 超媽 新年快樂 🧨🧨🧨
: 谢谢亲爱的，昨天晚上吃了感觉体重立马涨了几磅，今天立刻早饭不吃做16/8轻断食 谢谢亲爱的，昨天晚上吃了感觉体重立马涨了几磅，今天立刻早饭不吃做16/8轻断食
: 蛋饺，鲜美，好吃，年味～2025年蛇全蛇美，蛇行大运，金蛇接财，四季平安，五福临门 蛋饺，鲜美，好吃，年味～2025年蛇全蛇美，蛇行大运，金蛇接财，四季平安，五福临门
: 新年快乐🎉 新年快乐🎉
: 太有年味了！超妈手太巧了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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太有年味了！超妈手太巧了![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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: 做得好漂亮呀！新春快乐呀 做得好漂亮呀！新春快乐呀
: 亲爱的新年快乐，大吉大利，万事顺意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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亲爱的新年快乐，大吉大利，万事顺意![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 亲爱的😍新年快乐😘💚❤️🐍蛇年大吉 亲爱的😍新年快乐😘💚❤️🐍蛇年大吉
: 超妈新春快乐！ 超妈新春快乐！