冬天喜欢喝各种的汤, 今天索性尝试了意式 Gnocchi 鸡汤. 我在原配方上加了一些香菇提鲜.
我先买整只鸡和蔬菜炖了鸡汤, 成品加了一点鸡粉. Gnocchi 里的土豆替换成了芋头.
配料表:
配料A:
1根芹菜，切碎 (1 stalk of celery - chopped)
½个白洋葱，切丁 (½ white onion - diced)
2茶匙蒜末 (2 teaspoons minced garlic)
½杯胡萝卜粒 (½ cup carrots - diced)
1汤匙橄榄油 (1 tablespoon olive oil)
配料B:
4杯鸡肉高汤 (4 cups chicken broth)
适量调味的盐和胡椒粉 (Salt and pepper)
1茶匙百里香 (1 teaspoon thyme)
16盎司意式饺子 (16 oz gnocchi)
配料C:
2杯 Half & Half (2 cups half & half)
1杯新鲜菠菜，粗略切碎 (1 cup fresh spinach - roughly chopped)
做法:
1. 在大锅中用中火加热橄榄油.
2. 加入芹菜, 洋葱, 大蒜和胡萝卜, 翻炒2-3分钟, 直到洋葱变透明.
3. 加入鸡肉, 鸡肉高汤, 盐, 胡椒粉和百里香, 等汤烧开后加入gnocchi, 继续煮3-4分钟, 然后调低火候, 小火煮10分钟.
4. 加入半奶油和菠菜, 再煮1-2分钟, 直到菠菜变软.
5. 根据口味添加盐和胡椒粉, 然后就可以开吃啦～
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