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✨ 西洋菜現在是當季時令蔬菜，現在吃最營養、最應季了。在這個乾燥的秋冬季節里，用西洋菜來煲湯非常適合，配上豬骨、紅蘿蔔具有清肺潤燥、清熱祛肝火、滋陰健脾的效果。
✨食材：
西洋菜、豬骨、紅蘿蔔、薑片、無花果、蜜棗、陳皮、南北杏
✨做法：
1️⃣豬骨洗淨，冷水下鍋加蔥姜料酒焯水，去掉血沫，撈出清洗乾淨備用。
2️⃣紅蘿蔔去皮切塊，陳皮用清水泡軟後刮去白瓤，無花果、南北杏、西洋菜洗淨備用。
3️⃣將所有食材（西洋菜除外）放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火煲30分鐘，讓鍋裡面的食材出味。
4️⃣加入西洋菜，西洋菜需按壓到湯汁里充分浸泡，直到把所有的西洋菜都放進去為止，再大火燒開轉小火煲1小時。
5️⃣煲軟爛後的西洋菜湯遠遠就能聞到非常香濃的湯味，煲好後的西洋菜湯加鹽調味即可。
✨西洋菜清燥潤肺、化痰止咳和利尿，是對肺熱咳嗽、咽炎、鼻出血有很好幫助的蔬菜，適合冬季日常湯水飲用，或冬日打邊爐或燒烤後吃。
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