感恩节快乐呀晒晒圈的小伙伴们!
说到感恩节怎么过,最重要的一件事莫过于烤火鸡啦!
感恩节你们吃火鸡了吗?
每年我们家都会烤火鸡,试过了很多方法
但是最喜欢的烤法还是spatchcock,也就是展平烤全鸡
这样烤出来的火鸡又快又好吃!皮也脆得很平均
最近几年都是用这种烤法啦!
将火鸡的脊椎骨去掉,翻面将火鸡压平
在火鸡表面淋上开水,收紧火鸡皮,这样皮会更容易脆
烤之前用1%盐(火鸡重量的1%)腌制24小时
感恩节当天烤箱450F烤80分钟左右,当中翻面一次
直到内部温度达到155-158F,常温放置30分钟就可以啦!
我们烤的时候会放4个温度计🌡️
确保火鸡的所有部位都达到理想温度!
最新评论 10
: 图一 一看这个刀法 就是大厨!!!![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
从来没有自己在家烤过火鸡、那么大一个、我特别怕把烤箱烤炸了💥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
图一 一看这个刀法 就是大厨!!! ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
从来没有自己在家烤过火鸡、那么大一个、我特别怕把烤箱烤炸了💥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哈哈哈哈不会哒!其实这种做法也就spatchcock的时候有些难度
哈哈哈哈不会哒!其实这种做法也就spatchcock的时候有些难度
回复 @澍沐 : 哈哈 那我明年试试看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
嘻嘻 哈哈 那我明年试试看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
嘻嘻
: 学到了,火鸡小妙招 学到了,火鸡小妙招
: 快速好吃! 快速好吃!
: 好漂亮有食欲 好漂亮有食欲
: 素!我吃了两盘哈哈哈 素!我吃了两盘哈哈哈
: 看起来好美味😋 看起来好美味😋
: 隔着屏幕都觉得香
隔着屏幕都觉得香
: 看起来太诱人了 看起来太诱人了