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感恩节快乐呀晒晒圈的小伙伴们！
说到感恩节怎么过，最重要的一件事莫过于烤火鸡啦！
感恩节你们吃火鸡了吗？
每年我们家都会烤火鸡，试过了很多方法
但是最喜欢的烤法还是spatchcock，也就是展平烤全鸡
这样烤出来的火鸡又快又好吃！皮也脆得很平均
最近几年都是用这种烤法啦！
将火鸡的脊椎骨去掉，翻面将火鸡压平
在火鸡表面淋上开水，收紧火鸡皮，这样皮会更容易脆
烤之前用1%盐（火鸡重量的1%）腌制24小时
感恩节当天烤箱450F烤80分钟左右，当中翻面一次
直到内部温度达到155-158F，常温放置30分钟就可以啦！
我们烤的时候会放4个温度计🌡️
确保火鸡的所有部位都达到理想温度！
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最新评论 10
: 图一 一看这个刀法 就是大厨！！！![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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从来没有自己在家烤过火鸡、那么大一个、我特别怕把烤箱烤炸了💥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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图一 一看这个刀法 就是大厨！！！ ![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
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从来没有自己在家烤过火鸡、那么大一个、我特别怕把烤箱烤炸了💥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 哈哈哈哈不会哒！其实这种做法也就spatchcock的时候有些难度![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
哈哈哈哈不会哒！其实这种做法也就spatchcock的时候有些难度![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
回复 @澍沐 : 哈哈 那我明年试试看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
嘻嘻 哈哈 那我明年试试看![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
嘻嘻
: 学到了，火鸡小妙招 学到了，火鸡小妙招
: 快速好吃！ 快速好吃！
: 好漂亮有食欲 好漂亮有食欲
: 素！我吃了两盘哈哈哈 素！我吃了两盘哈哈哈
: 看起来好美味😋 看起来好美味😋
: 隔着屏幕都觉得香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
隔着屏幕都觉得香![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 看起来太诱人了 看起来太诱人了