?芝士蛋糕
?消化饼100g
?黄油50g
?奶油奶酪250g
?细砂糖80g
?鸡蛋两个
?玉米淀粉15g
?牛奶80g
?朗姆酒15ml
【我是从小红书 宠儿我最牛 上面看到的～但是有些材料没有准备好和有些地方有调整 所以整个过程会有些出入】
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??step1 黄油软化和压碎的消化饼干混合 放在加了锡纸(我是哑光面朝上)的磨具里 压平 放进冰箱冷藏
⚠️冷藏是高于零度那层 我自己是一直分不清冷藏和冷冻的??
??step2 奶油奶酪软化和细砂糖一块用打蛋器搅打 打至均匀顺滑
??step3 加入鸡蛋 鸡蛋要一只一只加 加一只打匀后再加另一只
??step4 分别加入玉米淀粉 牛奶 朗姆酒 每加一样东西都要打均匀再加另一样东西
??step5 把蛋糕糊加入之前有消化饼+黄油底层的磨具里
??step6 先预热烤箱 然后拿一个烤盘 装满水 然后把磨具放在烤盘上 【165摄氏度 50分钟】烤到表面是金黄色即可
??step7 放到冰箱冷藏 我觉得冷藏时间也是按个人喜好 放太久会比较很硬噢 可以放30分钟 1小时 1个半小时的时候拿出来试一下哪个时间自己最喜欢?或者喜欢的朋友刚出炉热的时候也可以吃
??step8 吃！
在做的过程中等黄油和奶油奶酪软化真的崩溃 我能想到加速的办法就是隔着热水加快软化?做蛋糕糊的时候可以加一点柠檬汁或者白醋 去除鸡蛋腥味和使口感清新
2/9/17
