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上周的时候 Costco 羊腿肉打折。
买回家后，大热天又不想炖羊肉，所以串成串直接进烤箱烤羊肉串！
下面分享一下家用烤箱版羊肉串烧烤方法。
所用材料：羊腿肉、葱（或者洋葱）、生姜、白胡椒粉、芝麻酱、酱油、糖、蚝油。
烧烤酱制作：一勺糖+酱油+一勺芝麻酱+一勺蚝油+一勺黄豆酱。
步骤如下：
1. 羊肉切成1/2麻将大小的小块
2. 加葱、白胡椒粉、生姜腌半小时
3. 拿竹签串起来
4. 刷酱，两面都刷一遍
5. 烤箱360度预热后，烤20分钟，中间翻面
烤好的羊肉串满屋飘香，咬起来鲜嫩多汁。比烧烤店里的羊肉串更嫩，肉也更多，吃起来更满足。只是少了炭烤串的焦香感觉。
笔记
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最新评论 59
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: 去完血水会不会好很多 去完血水会不会好很多
: 太牛了！看着很香 太牛了！看着很香
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: 是我口味不挑吗😂😂我没觉得腥，而且也不是特别瘦，有肥肉的，提前的确需要加洋葱腌一下，再加点孜然还有六婆辣椒粉，串的时候肥瘦相间，刷点油，空气炸锅烤最好，最后滋滋冒油外焦内嫩，出来再撒点芝麻，我觉得挺好吃 是我口味不挑吗😂😂我没觉得腥，而且也不是特别瘦，有肥肉的，提前的确需要加洋葱腌一下，再加点孜然还有六婆辣椒粉，串的时候肥瘦相间，刷点油，空气炸锅烤最好，最后滋滋冒油外焦内嫩，出来再撒点芝麻，我觉得挺好吃
: 这肉吃着总是一股血腥味 羊肉切好好 切一颗洋葱 然后加清水放冰箱里炮一天 中途可以换一次水 把肉泡白 然后考的时候多刷着油 调料就盐和孜然 最好是孜然粒 有条件中途可以撒孜然面最后用孜然粒 喜欢辣椒的快熟时撒辣椒粉 饭店还会撒味精 这肉吃着总是一股血腥味 羊肉切好好 切一颗洋葱 然后加清水放冰箱里炮一天 中途可以换一次水 把肉泡白 然后考的时候多刷着油 调料就盐和孜然 最好是孜然粒 有条件中途可以撒孜然面最后用孜然粒 喜欢辣椒的快熟时撒辣椒粉 饭店还会撒味精
: 这个肉很腥。完全不是国内羊肉的味道。大家慎重考虑。 这个肉很腥。完全不是国内羊肉的味道。大家慎重考虑。
: 肉要提前腌，腌料里要加水，至于味道，自己做的没有国内卖的好吃那是必然的。毕竟几十种调料不是谁都能凑齐的， 肉要提前腌，腌料里要加水，至于味道，自己做的没有国内卖的好吃那是必然的。毕竟几十种调料不是谁都能凑齐的，
: 他们的羊肉比北方的羊肉膻味大，但是比南方的草羊来说好多了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
他们的羊肉比北方的羊肉膻味大，但是比南方的草羊来说好多了![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 请问这个白胡椒粉在哪里能买到？![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
![[倒过来笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_daoguolaixiao@2x.png?v=1)
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: 超市 超市
: 你们的炉子在哪里买的 你们的炉子在哪里买的
: 我以前都是拿旧的锅放碳，上面放一个烧烤的铁网或者华人家庭用来炖东西的不锈钢垫子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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，不会很大，比较适合一两个人。后来才在后院置办了一个不错的烧烤炉![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
我以前都是拿旧的锅放碳，上面放一个烧烤的铁网或者华人家庭用来炖东西的不锈钢垫子![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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: 这种肉太瘦，烤出来像肝的味道。今天去超市，拿起来又放下了。 这种肉太瘦，烤出来像肝的味道。今天去超市，拿起来又放下了。
: 总结的太准确了…就是肝的腥味… 总结的太准确了…就是肝的腥味…
: 还是觉得羊肩更好，羊腿太瘦了😂 还是觉得羊肩更好，羊腿太瘦了😂
: 都是吃货![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
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: 学习了，我也买了这个打折的羊腿肉😊 学习了，我也买了这个打折的羊腿肉😊
: 烤串基本都用Costco的肉……![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 漂亮 可以去8大道摆摊了 漂亮 可以去8大道摆摊了
: 看着好棒 看着好棒
: Costco的草饲羊挺不错的，没啥膻味，轻腌就够了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
Costco的草饲羊挺不错的，没啥膻味，轻腌就够了![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
: 卷起来可以做成羊肉片 卷起来可以做成羊肉片