彩虹慕斯蛋糕,真的是好吃好看又好做,有手就能做!!
材料:(6寸)
Oreo饼干:120g
黄油:60g
做法:
1. Oreo饼干用擀面杖压碎
2. 黄油微波炉加热融化
3. 两者混合搅拌均匀,倒入模具中压实,放入冰箱里冷藏
材料:(6寸)
吉利丁粉:10g
饮用水:50g
cream cheese:8oz
heavy whipping cream:200g
牛奶:70g
白砂糖:65g
柠檬汁:4.5g
食用色素:适量
做法:
1. 量一个5寸左右的慕斯胶圈,放入黄油饼干的慕斯圈中
2. 吉利丁粉加入饮用水中发泡5分钟,隔水加热融化
3. 称量记下搅拌容器的重量
4. cream cheese、牛奶、糖、柠檬汁,隔水加热搅拌融化
5. heavy whipping cream打发至6成发
6. 把3和4混合均匀,称量后,减去搅拌容器的重量,除以7
7. 取一份的量,加入5g的吉利丁,拌匀,倒入模具中,放入冰箱冷藏10分钟
8. 取一份的量,加入5g的吉利丁和色素,拌匀,倒入模具中,放入冰箱冷藏10分钟
9. 由此类推的倒上7层即可,也可以加入果酱来调颜色,刚好家里有草莓酱和百香果果酱,我就在粉色的那份里面加入一些草莓酱,橙色的加入一些百香果酱,味道就会酸酸甜甜,我个人更喜欢!
10. 倒完7层,冰箱冷藏30分钟,取出来撕掉慕斯胶圈
11. 吉利丁粉7g与35g的饮用水泡发5分钟,与上面剩下的吉利丁一起隔水融化,与245g饮用水、70g糖、5g柠檬汁混合均匀
12. 倒入模具中,冰箱冷藏一夜脱模即可
📝撕掉慕斯胶圈,其实不太好操作,有些麻烦。不做啫喱围边,会更省事,并且也不会影响味道。
📝绿色,个人不建议用抹茶粉调,我尝试过,个人觉得味道上不太搭。
📝果酱调色,可以适当的添加一点色素一起调色,这样颜色的效果会更明显。
最新评论 14
: 哇!看着心情就好 哇!看着心情就好
: 哇哇好美呀太漂亮 哇哇好美呀太漂亮
: 不错不错 不错不错
: 太漂亮了!好想尝一口
太漂亮了!好想尝一口
: 做起来,很简单,就是花点时间
做起来,很简单,就是花点时间
: 这也太会做了,彩虹的颜色 这也太会做了,彩虹的颜色
: 这个容易做,就是花点时间
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回复 @Hi_桔子 : 很厉害 很厉害
: 太漂亮啦 太漂亮啦
: 谢谢
谢谢
: 好棒👍👍 好看又好吃的 好棒👍👍 好看又好吃的
: 还不难做
还不难做
: 好看
好看
: 好棒👍 好棒👍