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又做了冰皮月饼
准备送给我邻居
所以装在礼盒里了
内馅是芋泥和紫薯
还有糯糯叽叽的冰皮
反正我很爱
香香甜甜的
有一种冰淇淋的口感
🔸芋泥紫薯馅
芋头180g 紫薯50g 炼乳50g 牛奶40g
奶粉10g 黄油20g 澄粉20g
芋头紫薯切片上锅蒸15-20分钟蒸熟
放入破壁机加入除澄粉以外的材料打成泥
倒入平底锅中加入澄粉翻炒成团
倒入碗中保鲜膜贴面冷藏备用
取出后再分成25g一个的小球
🔸冰皮
糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉30g 糖粉45g
牛奶180g 玉米油20g
1. 所有材料倒入碗中搅拌均匀
2. 过滤到一个容器中
3. 盖上保鲜膜用牙签扎几个小孔
4. 水开上锅蒸20-25分钟
5. 出锅戴上手套揉成团，用熟糯米粉防粘
6. 将冰皮一分为二，一个冰皮团加入紫薯粉揉成紫色
7. 然后将两个颜色的冰皮搓成长条，交叠在一起
8. 再将冰皮分成25g一个的大小
9. 冰皮按压成圆形，放入芋泥紫薯馅，虎口收口，搓成圆形
10. 放入月饼模具，模具要抹一些熟糯米粉防粘，按压成型
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最新评论 31
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: 邻居好幸福 邻居好幸福
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: 咚咚咚！我也要做邻居！ 咚咚咚！我也要做邻居！
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: 我也很喜欢这个味道 我也很喜欢这个味道
: 内陷好想吃 内陷好想吃
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: 好想吃😋，可惜冰箱里有芋泥没有模具![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
，来你这里打包几个![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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