趁着众测的机会，使用Cosori家的9合1智能高压锅来一份香嫩软糯脱骨的炖猪蹄~还可以升级为香喷喷的猪蹄饭~
食材：猪蹄（约1060g），小葱，生姜
调料：黄豆酱，生抽，料酒，冰糖，食盐，香叶，八角，桂皮
做法：
1. 将剁开的猪脚冷水下锅，加入葱段及两片生姜及料酒。大火煮开后转小伙煮约5分钟，焯水滤掉。
2. 将焯好的猪脚放入Cosori高压锅中，放入几片香叶，葱段，生姜片，加一点冰糖（去腥及上糖色）。倒入提前调好的料汁（一大勺黄豆酱+生抽+一点料酒+一点点食盐+凉白开），整体料汁要微微盖过猪蹄，这样既可以让所有的猪蹄卤味深，又可以让高压锅有足够的汤汁产生气压，还不会糊锅，避免安全问题。
3.Cosori高压锅设置：“pressure cook” + “high pressure”+ “Keep warm （off）”+ 40min
4.待烹饪时间结束，自然散去热气后（约30分钟），将侧面的密封阀调到“vent”后即可开盖。
高压锅烹饪后的猪蹄非常的软烂，因为我不吃老抽，色泽上不会非常浓郁。料汁中有黄豆酱，压过后的猪蹄带着酱香，用手轻轻一撸就很容易的脱骨了。这样的猪蹄即使完全凉下来也不会变硬，反而更加Q弹，来杯小酒做下酒菜也是非常可口的。
另外厚实的不沾涂层既不会粘锅又不会糊底，最大限度保证了菜肴的美味。
🌟升级为猪脚饭
如此软烂的猪蹄，怎么可以少了米饭来搭配。于是我就想着不如来一碗猪脚饭。
做法：
将脱骨后的猪蹄摆放在热气腾腾的米饭上，摆上水煮的青江菜，放上对半切的卤蛋。最后来上一勺熬猪蹄的灵论汤汁，浇在上面~
那色泽，那香气，真的就扑面而来了~整碗猪脚饭没有任何调味，就是靠高压锅炖猪蹄中的汤底来提味，在一定的控油控盐的范围里也保证了美味~特别适合入秋贴膘~
Cosori高压锅的测评链接在这里~
最新评论 24
: 好饿呀😋🤤，这太诱人了吧！ 好饿呀😋🤤，这太诱人了吧！
: 看饿了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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色泽真动人！！ 看饿了![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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色泽真动人！！
: 你最喜欢吃这个了 你最喜欢吃这个了
回复 @HonghongS : 我超爱 我超爱
: 哈哈，我和队友完全相反，没肉不行啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
哈哈，我和队友完全相反，没肉不行啊![[笑哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xiaoku@2x.png?v=1)
: 虽然我不吃猪脚，但是真的看着好有食欲😋😋😋 虽然我不吃猪脚，但是真的看着好有食欲😋😋😋
: 哇，谢谢宝宝～ 哇，谢谢宝宝～
: 好香啊！猪蹄做的太好了 好香啊！猪蹄做的太好了
: 谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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谢谢宝宝![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哎呀呀，最喜欢吃猪蹄啦，竟然是你自己做的！ 哎呀呀，最喜欢吃猪蹄啦，竟然是你自己做的！
:![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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吃好才能气色好～![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
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吃好才能气色好～![[呲牙]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_ciya@2x.png?v=1)
: 这个卖相可以做餐牌图片啦 这个卖相可以做餐牌图片啦
: 谢谢宝宝的赞誉！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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超开心～ 谢谢宝宝的赞誉！![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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超开心～
: 我还以为是你点的外卖！！！从此实现猪蹄自由😋 我还以为是你点的外卖！！！从此实现猪蹄自由😋
: 真的是意外好好用！再也不用担心锅太大使用不方便了～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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真的是意外好好用！再也不用担心锅太大使用不方便了～![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 哇，流口水中🤤 哇，流口水中🤤
: 🍛🍛想给宝宝投食～谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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🍛🍛想给宝宝投食～谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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: 要多吃点猪脚，有了秋膘才能好过冬 要多吃点猪脚，有了秋膘才能好过冬
: 哈哈哈，最近要参加cos活动，在减肥![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 亲爱的太棒了做得好好馋了哇 亲爱的太棒了做得好好馋了哇
: 谢谢宝宝，宝宝才是厉害，无论是正餐还是快手美食都美味又健康～ 谢谢宝宝，宝宝才是厉害，无论是正餐还是快手美食都美味又健康～
: 太香啦 太香啦
: 谢谢宝宝![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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