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那天处理好冬笋，就开始纠结到底炒香肠还是做油焖笋？想了半天还是哪个都舍不得放弃，遂决定一分为二，一半冬笋炒香肠，一半油焖🤣🤣
先炒香肠。预留了一半做油焖，这样炒香肠的冬笋就不太多了。正好冰箱里还有一根莴笋，加莴笋就正好，干脆顺便一起炒了。
🥘准备工作：
1. 网上都说冬笋要做得好吃，关键要去除笋的涩味，所以第一步就是冬笋切片后用开水焯。关于焯多久，网上也是众说纷纭，有说2分钟，有说10分钟，我焯了8分钟，捞出沥干备用。
2. 香肠切片，莴笋切滚刀，大蒜拍碎；
3. 调个料汁：
1点盐、1勺生抽、1勺蚝油再加2勺清水混合均匀
🥘炒制：
1. 热锅冷油下蒜末稍微炒一下，下香肠和焯好的冬笋片，煸炒至微黄；
2. 加莴笋片炒一下，再加入调好的料汁翻炒均匀即可。
炒出来的冬笋不仅完全没有涩味，而且口感非常爽嫩，加了莴笋又另多了一份清香。冬笋片莴笋片都很脆嫩，腊肠咸香，端的是人间美味！
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最新评论 2
: 赞，家里正好有腊肠和冬笋，要不是看到这篇我就炒瘦肉去了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
今天就炒 赞，家里正好有腊肠和冬笋，要不是看到这篇我就炒瘦肉去了![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
今天就炒
: 其实也想炒肉来着，但是家里没有肉只有香肠![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过也好吃哒 其实也想炒肉来着，但是家里没有肉只有香肠![[偷笑]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_touxiao@2x.png?v=1)
不过也好吃哒