? 拔丝地瓜的甜蜜做法?
前段时间盆友生日去中餐馆吃饭，老板娘送了一份拔丝地瓜，哇！好久没次了，好好次！?
回到家自己试着做，比想象的容易很多，色泽金黄，甜香酥脆，一口接一口，我很满意！哈哈哈?
史上最简洁的食材：地瓜、白糖、橄榄油
【做法：】
1⃣️ 地瓜洗净、去皮、切块
2⃣️ 热锅倒入橄榄油，7成热时，放入地瓜炸5分钟左右，至表皮金黄，用筷子能轻松插入就说明熟了，捞出备用
3⃣️ 锅里剩一层薄薄的底油，加3-4大勺白糖，不停翻炒，直到糖融化成琥珀色，约2-3分钟
4⃣️ 倒入地瓜，快速翻炒，直到地瓜表面均匀地裹上一层糖，即可出锅，完成✅
【小tip：】
- 平时吃橄榄油比较健康。橄榄油分两种：一种用于拌沙拉，一种用于高温烹饪。推荐POMPEIAN这个牌子的橄榄油，选择for high-heat cooking/frying/baking这种做菜即可?
- 拔丝地瓜装盘之前，在盘子表面涂一层薄薄的油，可以防止糖粘在盘子上，便于清洗?
- 做完拔丝地瓜的热锅，不要马上用水冲洗，热锅里剩余的油和糖会被水溅起，很恐怖?
最后，甜食可以带来好心情，即便吃多了会发胖，我还是管不住自己的嘴?偶尔吃一次还是超满足的！?
最新评论 28
: 请问在哪里买到的这个牌子的橄榄油呢？ 请问在哪里买到的这个牌子的橄榄油呢？
: Walmart有卖哈? Walmart有卖哈?
: 好棒！周末没事学着做起来? 好棒！周末没事学着做起来?
: 谢谢小鹿?找个周末试试，差不多10分钟就能搞定～快速，又好吃? 谢谢小鹿?找个周末试试，差不多10分钟就能搞定～快速，又好吃?
回复 @QT0919 : 好哒，只是大晚上看你拍的图片瞬间好饿?? 好哒，只是大晚上看你拍的图片瞬间好饿??
: 天啊啊太賢慧了！大愛拔絲地瓜！ 天啊啊太賢慧了！大愛拔絲地瓜！
: 谢谢娘娘?～哈哈哈我也愛吃！ 谢谢娘娘?～哈哈哈我也愛吃！
: 超级爱这！?晴天宝宝勾起我童年回忆了！ 超级爱这！?晴天宝宝勾起我童年回忆了！
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: 美好的回忆呀～?甜甜的味道总能满足我们的味蕾～? 美好的回忆呀～?甜甜的味道总能满足我们的味蕾～?
: 对了 想问po 炸的时候 油放多少适合呢 对了 想问po 炸的时候 油放多少适合呢
: 我没有放太多油，油的高度比地瓜块低一点即可，然后中间可以多翻动几次地瓜块，这样每个面都能炸透～炸个5分钟地瓜很容易熟?? 我没有放太多油，油的高度比地瓜块低一点即可，然后中间可以多翻动几次地瓜块，这样每个面都能炸透～炸个5分钟地瓜很容易熟??
回复 @QT0919 : 好 谢谢po 好 谢谢po
: 大爱 大爱
: 我也是 超爱? 我也是 超爱?
: 大晚上的，看的我好馋? 大晚上的，看的我好馋?
: ?深夜福利 美食诱惑? ?深夜福利 美食诱惑?
: 刚才半夜饿了一直在找吃的 看到你发的更饿了? 刚才半夜饿了一直在找吃的 看到你发的更饿了?
: ?大晚上发吃的，我好坏?来给Maggie宝宝来一份拔丝地瓜～? ?大晚上发吃的，我好坏?来给Maggie宝宝来一份拔丝地瓜～?
回复 @匿名用户 : 他不放心我做饭 做的速度慢不说 还没他的好吃??? 他不放心我做饭 做的速度慢不说 还没他的好吃???
: 想次！好棒٩(❛ัᴗ❛ั⁎)我最近觉得我吃油盐太多?准备换橄榄油，明天去costco买~ 想次！好棒٩(❛ัᴗ❛ั⁎)我最近觉得我吃油盐太多?准备换橄榄油，明天去costco买~
: ?橄榄油好处多多，抗氧化，保护心血管等等～?自从我知道了以后，就一直买橄榄油，感觉我年龄越大，越要注意健康生活了? ?橄榄油好处多多，抗氧化，保护心血管等等～?自从我知道了以后，就一直买橄榄油，感觉我年龄越大，越要注意健康生活了?
: 人生苦短 能吃是福 卡路里什么的咱们先把它忘掉? 人生苦短 能吃是福 卡路里什么的咱们先把它忘掉?
: 超级对！?能吃就是福，好好享受这样幸福的滋味??? 超级对！?能吃就是福，好好享受这样幸福的滋味???