【手工鱼丸】
马上冬天，火锅也要全面回归啦～火锅里面除了各种肉片和蔬菜，自然不能缺少各类丸子?！
看着很麻烦，其实很简单，从准备到成品，时间不用20分钟。Q弹的鱼丸就做好啦～
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准备材料：
*料理机（可以绞肉，把肉打成泥状的就可以了）
*鱼片400g（Costco卖的那种单片鱼片就行，鲜鱼更好，最好还是挑没刺的?）
*生虾（用料可多可少，放虾肉是为了能让鱼丸更Q弹，一定要去壳哦～）
*蒜2瓣
*鸡蛋1个（取蛋清）
*盐少许（并没有精确到多少，看你喜欢的咸度，不要超过1g吧。为了让鱼丸能有粘性，盐一定要放哦）
*白糖少许调味
*白胡椒粉少许
*水100g（水和鱼的比例是1:3-1:5之间）
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步骤：
1、把以上所有材料放到料理机搅拌，打成出胶质的泥状，不粘手就可以了。
2、搓成丸子。
3、把水煮开，把丸子入水煮到浮起来就可以捞出。
鱼丸做好啦～放凉冻在冰箱里面。想吃的时候随时拿出来用。火锅可以放，泡面里面也可以，各种用途～发挥自己的想象～?
最新评论 19
: 赞 赞
: 鸡蛋只要蛋黄吗？ 鸡蛋只要蛋黄吗？
: 不要蛋黄哒，只要蛋清哇 不要蛋黄哒，只要蛋清哇
回复 @玉小鱼想要飞 : 好的谢谢 好的谢谢
: ?我哒丸子很粘...为虾米 ?我哒丸子很粘...为虾米
: 加了虾就会有些粘手，戴一次性手套应该会好一些～ 加了虾就会有些粘手，戴一次性手套应该会好一些～
: 好像还可以am 好像还可以am
: 好像还可以am 好像还可以am
: lz，好厉害??～ lz，好厉害??～
: 厉害 厉害
: 好棒，妹子手真巧 好棒，妹子手真巧
: 请问料理机什么速度打多久？我上次做，鱼丸圈圈的，没弹性。 请问料理机什么速度打多久？我上次做，鱼丸圈圈的，没弹性。
: 我没计算过时间唉，打成泥状就好了。要弹性更好就把虾的量加多。 我没计算过时间唉，打成泥状就好了。要弹性更好就把虾的量加多。
回复 @玉小鱼想要飞 : 好的，谢谢 好的，谢谢
: 我也自己做各种丸子呢！健康又营养！握爪mm真能干！?? 我也自己做各种丸子呢！健康又营养！握爪mm真能干！??
: 巧手妹子！ 巧手妹子！
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: 发现一只心灵手巧的妹纸～ 发现一只心灵手巧的妹纸～
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