之前一直被晒圈小伙伴的油炸小酥肉馋到不行,其实小酥肉和国内东北常吃的软炸里脊差不多,而糖醋里脊就是在软炸里脊的基础上,再调个糖醋汁,一样的外酥里嫩,还多了酸甜口感,超级的下饭神器!
食材:
里脊肉一块,鸡蛋,玉米淀粉
做法:
▫️里脊肉切成手指粗的条条,先用少许盐、料酒、胡椒粉腌制20分钟。
▫️调糊:两个鸡蛋打散,放入玉米淀粉,我放了七八勺,不能太少,调成稍微粘稠一点糊状,就是提起筷子面糊不间断,如果觉得稀的话,可以再加点淀粉。最后加一勺食用油搅匀。
▫️里脊肉放在面糊里,搅拌均匀。
▫️锅里放油,待插进筷子能起小泡泡,五成热时,一条一条放入挂好浆的肉,慢慢炸,待肉能浮起来,捞出来控油。
▫️都炸好以后,油温升高至七成热,中小火复炸第二遍,三四分钟,捞出控油。(💡此时就是外酥里嫩的软炸里脊小酥肉了,蘸点小椒盐吃,就已经超级香了)
▫️调糖醋汁:碗中放入白糖,米醋,两勺生抽,一勺老抽,混合均匀。白糖和米醋要稍微多一些。
▫️锅中热油,放葱末蒜末爆香,倒入糖醋汁,中火熬制稍微粘稠,调一点水淀粉,使糖醋汁更加浓稠,倒入炸好的里脊翻炒均匀,撒白芝麻。
酸酸甜甜的糖醋里脊,再炎热的夏天都会让你倍儿有食欲!不好吃你来找我!
最新评论 30
: 白糖 米醋也各两勺吗? 白糖 米醋也各两勺吗?
: 两勺有点多吧,根据自己口味调整 两勺有点多吧,根据自己口味调整
: 哈喇子都下来了 哈喇子都下来了
: 馋死我了亲爱的做的太诱惑👏👏改天我也试一试呵呵 馋死我了亲爱的做的太诱惑👏👏改天我也试一试呵呵
: 做的也太有食欲了,照片拍的很好 做的也太有食欲了,照片拍的很好
: 太诱人了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲爱的
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: 想吃啊![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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刚想上床![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
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: 白天刷不到,晚上逃不掉系列 白天刷不到,晚上逃不掉系列
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小酥肉! ![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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小酥肉!
: 这也太太太好吃了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
我今晚做的是糖醋鱼
这也太太太好吃了![[惊喜]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jingxi@2x.png?v=1)
我今晚做的是糖醋鱼
: 直接找你,快开门![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
直接找你,快开门![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
回复 @此用户已修改名称 : 我觉得呀,首先就是考虑烘烤温度和时间,表面太湿就容易掉皮,可以烤完后开broil2-3分钟,还有就是烤完取出不用立刻翻面,盖上油纸稍干一会儿再翻面撕掉底部油纸,不知道说的对不对,可以参考一下 我觉得呀,首先就是考虑烘烤温度和时间,表面太湿就容易掉皮,可以烤完后开broil2-3分钟,还有就是烤完取出不用立刻翻面,盖上油纸稍干一会儿再翻面撕掉底部油纸,不知道说的对不对,可以参考一下
: 亲爱的,快给我讲讲,为啥我做瑞士卷,卷完上面盖那层油纸拿掉时把我的蛋糕卷的皮都给粘掉了?
做过无数次,没有一次成功的 亲爱的,快给我讲讲,为啥我做瑞士卷,卷完上面盖那层油纸拿掉时把我的蛋糕卷的皮都给粘掉了?
做过无数次,没有一次成功的
: 流口水🤤 流口水🤤
: 我一边做一边吃,忍不住
我一边做一边吃,忍不住
: 诱人啊😍 诱人啊😍
: 谢谢亲爱的 谢谢亲爱的
: 这个色泽,太诱人了!米饭呢,快,我要两碗!🍚🍚 这个色泽,太诱人了!米饭呢,快,我要两碗!🍚🍚
: 第一次做出来色泽这么好的 第一次做出来色泽这么好的
: 我知道这肯定好吃,找你来咯😋😄 我知道这肯定好吃,找你来咯😋😄
: 必须,里边请 必须,里边请
: 天哪好想吃宝宝做的这个小酥肉!感觉比餐厅做得还好。 天哪好想吃宝宝做的这个小酥肉!感觉比餐厅做得还好。
: 我这次是第一次做成功
我这次是第一次做成功
: 无法抗拒的小酥肉
,等我!我自带碗来了
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: 碗已准备好 碗已准备好
:
闻到香味啦~糖醋里脊真的~百吃不腻~
闻到香味啦~糖醋里脊真的~百吃不腻~
: 超级下饭🤝 超级下饭🤝