外脆内软的可可奶酥面包上线了!做过很多次面包,奶酥馅的还是第一次做。烤的时候就满屋的香味,烤完更是爱不释手,必须都吃掉…
⬇️材料:
面团部分:
高粉300克,鸡蛋1个,盐3克,糖30克,可可粉10克,牛奶170克,酵母3克,黄油35克。
奶酥部分:
黄油50克,糖粉25克,鸡蛋液20克,可可粉5克,奶粉60克。
⬇️做法:
1.面团部分除了黄油,其他材料都放在面包机的面包桶里,揉面程序25分钟后,再放入黄油,继续揉面,再揉10-20分钟。
2.揉好的面团放在容器里一发,发至两倍大。
3.这时候可以做奶酥,黄油和糖粉先搅拌均匀,分次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀后再添加下一次。
4.筛入可可粉和奶粉搅拌均匀,奶酥就做好了。
(💡做好的奶酥是很干的,如果很稀说明在混合蛋液的时候没有搅拌均匀,这样烤出来会瘫软。所以加蛋液这步要仔细。)
5.发好的面团分成6份,松弛15分钟,擀开成长方形,均匀的抹上可可奶酥,卷起,竖直方向一分为二,切口朝上,交叉整形,接口捏紧。
6.放在烤盘里二发40分钟左右,不易时间过长,否则会渗油。
7.发好后,刷一层蛋液,撒点杏仁片,烤箱350度,烤22分钟。
相信我,烤的时候你就对它的香味已经把持不住了!
Hershey's Natural Unsweetened Cocoa - 8oz : Target $3.99(到手价)
最新评论 23
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: 最佩服会做面包的了
这么漂亮 最佩服会做面包的了
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: 妈呀,看得我太馋了 妈呀,看得我太馋了
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: 挡不住啊
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: 亲爱的太棒了做得好漂亮 亲爱的太棒了做得好漂亮
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: 真的挡不住
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: 看的肚子饿怎么办![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 光想着满屋的可可飘香味、我也想吃了![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 奶酥餡
哇呀 奶酥餡
哇呀
: 我的眼睛都闻到香味啦! 我的眼睛都闻到香味啦!
: 哇太诱人了
烘焙店都找不到!! 哇太诱人了
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我要一条![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 马上来 马上来
: 这个鸡蛋液能用代替鸡蛋的那种吗? 这个鸡蛋液能用代替鸡蛋的那种吗?
回复 @匿名用户 : 就是那种egg substitute 就是那种egg substitute
回复 @此用户已修改名称 : 不是不是怕浪费,是我儿子不能吃鸡蛋。所以我买了substitute一种粉,然后加水就当鸡蛋用。但是不知道你这个可以吗?因为如果要打发那种就不行。这个打发不起来 不是不是怕浪费,是我儿子不能吃鸡蛋。所以我买了substitute一种粉,然后加水就当鸡蛋用。但是不知道你这个可以吗?因为如果要打发那种就不行。这个打发不起来