男票生日,做個?送給他.?
credit to 甜悅.
YouTube上有視頻,各種甜品都是跟她學的,講解清晰,已經成功做了幾種甜品了.
?八吋千層成分表
餅皮部分：
雞蛋 3個
牛奶 250g
低筋面粉 50g
糖粉 25g
玉米粉（木薯粉）30g
黃油 10g
夾心部分：
whipping cream (heavy whipping cream) 400g
糖粉 20g
芒果 至少一顆
我家的低筋麵粉過期了?沒辦法只能用中筋麵粉了.感覺差不多啦
這次想要嘗試一下用木薯粉,因為平時用木薯粉做的甜點都是有QQ的口感. 說實話,還不錯,餅皮的確有點軟糯的口感.我還直接用餅皮的配方煎麵餅吃.
餅皮做法：
1.將餅皮部分的粉都過篩混合,倒入牛奶中,攪拌均勻.
2.打散雞蛋.手法輕一些,盡量不要打到起泡,打到蛋清不再黏一塊的就好.然後把雞蛋液混入牛奶粉液裡,攪拌均勻.
3.將步驟二的粉液倒一點進去事前用溫水融化的黃油當中,攪拌.然後將它們倒回粉液中仔細攪拌均勻.
4.熱鍋,開始煎餅皮.倒一勺進平底鍋中,晃動使餅液均勻鋪在平底鍋上.等熟了就能拿起來.以此類推.這裡的餅液是足夠煎八張餅的.我會用隔油紙用來隔開每一張餅,然後把它們包好放進去冰箱凍一下.
夾心做法：
我買了heavy whipping cream,據說是比whipping cream要更好塑型一些.其他好像沒大區別的,就是fat的含量不同,想要健康些的就買whipping cream吧.
1.打奶油前注意whipping cream一定要保證溫度夠低,一直存放在冰箱裡,需要用才拿出來.把whipping cream倒進去盤子裡,加白砂糖或者糖粉,甜度看自己喜歡吧.其實我自己放了有40g的,但是也不會很甜.我並不是很愛甜味的人,覺得剛好.然後用電動打蛋器打發即可.把打蛋器拉起來,有個不下垂的小尖尖就行了.
2.把冷卻了的餅皮拿出來.挑最好看的一張鋪進去慕斯圈裡.然後鋪一層cream.第三層鋪完cream之後鋪芒果粒.基本上就是鋪兩層cream,然後鋪一層芒果.
3.好啦,都弄好了.放進冰箱.最少凍三個小時就能開動啦.
芒果玫瑰花很容易做,把芒果均勻切薄片,再交錯著拼排起來就行.末了輕輕用手把花瓣邊邊向外壓一下使形狀更美.
最新评论 7
: 你用的几号花嘴做的花？好像茉莉呢。 你用的几号花嘴做的花？好像茉莉呢。
: #2D TIP. #2D TIP.
: 请问小花怎么挤？ 请问小花怎么挤？
: 這是我在Walmart買的一排擠花頭,用其中一個❀形狀的頭,就擠一下就行了.我也是新手??YouTube有很多教程的應該 這是我在Walmart買的一排擠花頭,用其中一個❀形狀的頭,就擠一下就行了.我也是新手??YouTube有很多教程的應該
: 写的认真，给个赞? 写的认真，给个赞?
: 謝謝??? 謝謝???
: 對了,有句話忘了說：凍好的蛋糕拿出來後倒扣,均勻好看的一年就在最上方了 對了,有句話忘了說：凍好的蛋糕拿出來後倒扣,均勻好看的一年就在最上方了