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假肉系列回归啦！黄豆的一身都是宝，打好豆浆，豆渣千万不要扔，营养价值很高，今天教大家一个方法，巧妙利用豆渣变成以假乱真的麦乐鸡，当作追剧小零食吃。
我用的大概70g的豆子打出的豆渣，加入一tbsp酱油，少许胡椒粉，盐少许，混合均匀。
接着加入7-10g的面筋粉（gluten floor）搅拌均匀，面筋粉是做素肉常用的面粉。用于增加面团的筋度，吃起来模拟肉的口感。我是在Amazon上买的～
接着加入10g土豆或者红薯淀粉和15g普通面粉，加入15g左右的水，慢慢搅拌，把面团变成一个不干不湿刚刚好的面团。如果面团太干的话，再加点水。
准备好的面团分成一个个小块，入油锅开中大火炸。只要表皮金黄就可以拿出了。配合甜酸酱吃，味道更好。虽然和真的肉比起来，口感还有些距离，但是吃起来特别香，绝对不输给任何其他的小零食！
笔记
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最新评论 11
: 这个太好了！可惜木有渣啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
这个太好了！可惜木有渣啊![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 哈哈哈，为了渣打豆浆！ 哈哈哈，为了渣打豆浆！
: 突然想到齋燒鵝![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
![[问号]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_heirenwenhao@2x.png?v=1)
突然想到齋燒鵝![[狗头]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_goutou@2x.png?v=1)
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: 啊啊啊这个太🉑️了，下次煮豆浆后就来做！ 啊啊啊这个太🉑️了，下次煮豆浆后就来做！
: 麦乐鸡+酸甜酱爱好者来了！ 麦乐鸡+酸甜酱爱好者来了！
: 原来变成了麦乐鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
原来变成了麦乐鸡![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
: 惊不惊喜，意不意外！ 惊不惊喜，意不意外！
: 好奇那个酱 好奇那个酱
: 哈哈哈麦当劳的甜酸酱～ 哈哈哈麦当劳的甜酸酱～
: 炸猪皮可以安排了 炸猪皮可以安排了
:![[666]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_666@2x.png?v=1)
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