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最近做了人生第十个蛋糕，总算是有点感觉了。不会在每一步都存在不确定性。比如害怕戚风没烤好，比如害怕奶油打过了，比如害怕抹面抹时间太长以至表面都太粗糙了等等。最近有几个小心得和大家分享一下：
🌱之前一直不知道为什么自己打发的奶油一会会就粗糙了，明明也没有打过头。后来我发现可能因为我之前都没有耐心，一上来就高速打发。后来试着一开始中速，后期低速，打出来的奶油就比较不容易变粗糙。
🌱今天试了裱花奶油中加吉利丁和白巧克力，口感不错，也很稳定。以后裱花奶油会经常用这个配方啦[派对R]
🌱戚风偶尔还是会出现轻微凹底的现象，虽说没有什么大影响，但是漂亮的胚子会让人心情更愉悦，做出来的蛋糕也就会更甜美[害羞R]所以还是要加油啊！
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最新评论 14
: 太美了，请问白巧克力要买哪种比较好呢？我在walmart只找到这种。谢谢 太美了，请问白巧克力要买哪种比较好呢？我在walmart只找到这种。谢谢
: 好厉害 好厉害
: 谢谢![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
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: 抹面也超厉害了！ 抹面也超厉害了！
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: 白桃装饰好美！ 白桃装饰好美！
: 刷了果胶，所以桃子亮亮的![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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: 非常小清新风了😄 非常小清新风了😄
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: 好美💕根本是藝術品 好美💕根本是藝術品
: 谢谢亲爱的喜欢😘 谢谢亲爱的喜欢😘
: 我也不会打奶油![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
我也不会打奶油![[捂脸哭]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_wulianku@2x.png?v=1)
: 摸索摸索会越来越好的，记得不要高速打![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
摸索摸索会越来越好的，记得不要高速打![[飞吻]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_feiwen@2x.png?v=1)
回复 @ZYT921 : 好的嘞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
好的嘞![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)