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【做自己の米其林小厨师】
之
【暧昧版Egg benedict】
早晨的第一缕阳光是
英式早餐Egg benedict
哈哈哈哈哈哈哈
主要材料：
英式muffin 2个
熏三文鱼 数片?
喜欢的生菜
鸡蛋2个
荷兰汁材料：
黄油60G，蛋黄1个，?柠檬汁，盐，黑胡椒，糖
步骤如下：
先做荷兰汁部分
黄油融化备用
大碗中放入蛋黄、盐、糖隔热水搅拌
直到蛋黄呈现酱汁离水
然后一勺勺加入黄油搅拌
直到变浓稠然后加上柠檬汁
荷兰汁就做好了
muffin抹一点黄油用平底锅煎一下
水煮一个水波蛋
这里有一些小秘诀！认真看哦?
大鍋燒滾1 L水加入白醋拌勻
转中火，仍是滚滚的有水泡
用打蛋器在水中打圈弄出螺旋状
小碗打入1隻雞蛋
小心把蛋倒入水中的小漩涡?中
根据蛋的大小，一般暧昧停留30秒
便把水波蛋捞起放在冰水待用
开始“组装”啦
拿一个盘子先放上muffin
放一点生菜
放几片熏三文鱼
放上水波蛋
最后淋上荷兰汁撒上黑胡椒
美腻好吃的的英式早餐登场啦
小贴士：
水波蛋的秘诀就是醋和小漩涡?
这样做出来的水波蛋比较光滑哦
喜欢水波蛋的宝宝们不如跟着暧昧一起来做一做哦
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最新评论 10
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: 大廚助理哈哈，要多分享美食 大廚助理哈哈，要多分享美食
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