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元气早餐｜超级柔软拉丝的牛奶面包

元气早餐｜超级柔软拉丝的牛奶面包

红枣树 3147 浏览 2020-08-02 更新 2020-07-31 发布

上半年在家学烘焙，沒想到慢慢地培养出兴趣来，只要有心学，沒有什么是学不会的，希望下半年继续努力，再接再励，为家人做出健康的美食。

大宝非常喜欢吃牛奶吐司，之前做了几次，可是家里沒有面包机和厨师机，光靠自己手揉，非常累，第二天起来胳膊酸痛。所以不敢太经常弄，这次隔了一段时间沒做了，因为大宝的一句话又要动起手了。

沒想到手揉也可以很成功！超级柔软会拉丝，按圧下去还会慢慢弹起来，下面就来分享分享吧

配方：

高筋面粉300克、牛奶145毫升、一顆鸡蛋、细砂糖45克、盐巴4克、酵母粉4克、无盐黃油25克

做法：

1、高筋面粉、细砂糖、盐巴、酵母粉一起倒入碗中用刮刀搅拌，接着加入牛奶和鸡蛋，搅拌至面团开后始成团，用手揉面，揉15分钟左右，接着加入无盐黃油，继续揉面，当黃油全部都揉进面团后，继续以揉和摔的动作进行。

2、继续摔打面团揉面团，跟洗衣服一样揉面团，大概5分钟左右，揉成光滑的面团。查看一下面团是否出膜了，如果沒有继续揉，直到揉成一张不易破裂的手套膜。

放在容器里包上保鮮膜放在微波炉里发酵，旁边放一碗热水来幫助面团发酵

3）发酵至两倍大，手指上粘些面粉，面团中间戳一洞，面团不会回缩，说明面团巳经发酵好了。

4）接着开始揉面排气，分成3份小剂子，各自揉成光滑的面团，取一块小面团用擀面杖擀成长舌状，然后翻面从一头紧紧卷起来。

把它们放在吐司模具中再放入温暖的地方发酵至模具的8分满，刷上一层蛋液，撒上白芝麻。

送入烤箱350华氏度烤30-35分钟左右，就可以出炉啦！

刚出炉的牛奶吐司外脆里嫩超级拉丝，等放凉后就可以开吃了，自己在家做的吐司非常干净又健康，以后就不用去超市买了。

第二天早歺吐司加上牛油果和鸡蛋，撒上盐巴和胡椒粉简单又美味。

我的2020下半年愿望

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最新评论 9

: 亲爱的节日快乐希望有一天回归来一起打卡晒货，爱你😍

2020-11-28

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: 宝宝好久不见啊都想你了💋 宝宝好久不见啊都想你了💋

2020-10-03

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: 👍🏻做的真好 👍🏻做的真好

2020-08-03

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: 好厉害我还在继续努力中好厉害我还在继续努力中

2020-07-31

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: 👍 👍

2020-08-09

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焦糖爆米花了

:

2020-07-31

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