豆乳盒子蛋糕，非常好吃的一款盒子蛋糕，如其名一样，其实就是以豆浆为主做成的甜品，最近朋友圈一直在刷屏这个甜品，让我也忍不住要动手做起来了……
以下份量可以做两个豆乳盒子蛋糕。
制作材料
制作步骤
【豆乳卡仕达酱】
1、4个蛋黄+糖混合搅拌均匀
2、筛入低筋面粉+玉米淀粉
3、搅拌均匀
4、把热豆浆分3-4次加入到蛋糊里搅拌均匀
5、再倒回锅里
6、用小火煮至浓稠即可
7、奶油奶酪提前拿出来软化，或者用微波炉加热20-30秒，然后用打蛋器打发顺滑，趁豆乳酱还热的时候分别两次加入到奶油奶酪里
8、搅拌均匀后，待凉后放到裱花袋里备用
【淡奶油霜】
1、淡奶油+糖+几滴香草精，打发至出现清晰纹路，接近不流动状态即可。
2、放入裱花袋里备用
【蛋糕体】
1、豆浆+食用油搅拌均匀
2、筛入低筋面粉
3、搅拌均匀
4、4个蛋黄
5、搅拌均匀
6、蛋白加入几滴柠檬汁或者香草精，糖分2-3次打发至湿性发泡，打蛋头拉起有尖头即可
7、把打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里搅拌均匀
8、倒入蛋糕模具里（28x28x3cm），抹平整
9、放入事先预热好的烤箱中层，165摄氏度（330度）烤20分钟。
10、烤好拿出来待凉后，裁剪出蛋糕盒子大小的蛋糕胚
11、垫一块蛋糕片到蛋糕盒子下面
12、挤上淡奶油霜
13、再挤上一层豆乳卡仕达酱
14、再盖上一层蛋糕片
15、挤上一层淡奶油霜
16、再挤上一层豆乳卡仕达酱
17、最后再撒上些熟黄豆粉就完成啦！！
【小贴士】
1. 豆浆可以用新鲜研磨的，也可以用豆浆粉冲泡的，可以是无糖的也可以是带糖的，酱的甜度可以根据选择的豆浆甜度自己调节即可。
2.如果买到的黄豆粉不是熟的，可以用不粘锅翻炒一下就可以.......
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最新评论 22
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