疫情居家解锁新篇章
— 哒哒千层蛋糕！
不过家里没有淡奶油存货，之前做的豆沙馅倒是还有剩，不如就来吃一道豆沙千层甜品叭！
上图！
因为过程中手上全是面粉，中途的制作过程完全没拍，just saaaad，不过食谱如下：
材料比例
【面皮】：
600ml 牛奶
180g 面粉（general purpose面粉/ cake flour&pastry flour）
6个 鸡蛋
30g 融化的奶油
40g 糖粉/白糖
1/2茶匙 盐
1/4茶匙 香草精
【馅料】
红豆沙或者淡奶油
以上配料如奶油/香草精可删减
【做法】
1、鸡蛋、糖、盐在碗里搅匀。
2、面粉过筛倒入碗中搅匀。
3、慢慢分次加入牛奶、融化的奶油、香草精。
4、灶烧热，平底锅底用厨房纸擦上油，开小火将面浆舀一勺倒在锅中心，翻转手腕将面浆均匀滑在锅底，煎出一片片薄薄的面皮。
记住一定要小火，不然面皮会很厚
5、慢慢揭开面皮静置在旁边
Tip：可以准备烧烤架/大盘子，面皮快好的时候直接翻转平底锅🍳将面皮倒在烤架上，这样就不会烫到手啦
6、面皮冷却后，一层一层的涂上豆沙/奶油。
7、千层蛋糕放冰箱30分钟即可享用！
【小诀窍】
1、还可以准备蜂蜜和新鲜的水果一起吃。
2、小的平底锅可以煎出很多的面皮，中等的平底锅按这个比例能煎30片面皮
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