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前两天看到 @xiaomuxiaomu 分享家常菜麻婆豆腐，一下子就把我的馋虫勾起来了🤤。今晚做了个偷懒版，简化了一点步骤，不过一样好吃下饭哦～
食材：
嫩豆腐/百搭豆腐一盒，牛肉末，葱花芝麻适量
步骤：
1️⃣牛肉末先用姜末、白胡椒粉、生抽、淀粉腌20分钟左右去腥，豆腐切小块备用；
2️⃣锅里大火热油，倒入牛肉末炒散。肉末变色后加一勺豆瓣酱炒出红油；
3️⃣放入豆腐，稍微晃一下锅让豆腐铺平沾上酱料，避免过度翻炒，然后倒入大概一碗水，微微淹没豆腐即可，换到中火炖煮约5-8分钟。同时准备一点淀粉水备用；
4️⃣尝一下汤汁咸度，不够的话可以再加一点生抽，然后倒入水淀粉大火收汁，最后撒一点葱花芝麻提香调色。
号称偷懒版，是因为觉得味道够重，就跳掉了豆腐提前焯水，和装盘后撒辣椒面到热油的步骤。做好的豆腐香辣入味，混着肉末芝麻汤汁一起拌饭，有滋又有味。
我们一直很喜欢山水牌的嫩豆腐，冰箱里始终要囤个一两盒备用。他家的特别软嫩细滑，不论是煮汤还是烧着吃味道都赞，推荐！💯
笔记
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最新评论 18
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: 麻婆豆腐！！下饭神器 麻婆豆腐！！下饭神器
: 和你的西几头干了！ 和你的西几头干了！
回复 @Daidai100 : 好嘞！！诶以后试试麻婆西几头 好嘞！！诶以后试试麻婆西几头
: 来碗饭吧![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈下饭绝配 哈哈下饭绝配
: 太下饭 太下饭
: 是吖是吖😄 是吖是吖😄
: 哇！很香很好吃！ 哇！很香很好吃！
: 哈哈哈受你的启发 哈哈哈受你的启发
: 好香最爱这道啦很下饭 好香最爱这道啦很下饭
: 是啊是啊而且豆腐健康低脂 吃起来放心😄 是啊是啊而且豆腐健康低脂 吃起来放心😄
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不错哦 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我也去试试宝宝的同款 喜欢![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 哈哈下饭菜一起做起来![[机智]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_jizhi@2x.png?v=1)
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我家也爱吃山水牌～ 好正好正![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
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我家也爱吃山水牌～
: 是吧🤝🤝 我也试过其他牌子的 还是觉得山水的嫩 是吧🤝🤝 我也试过其他牌子的 还是觉得山水的嫩