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金秋十月，进入蔓越莓的丰收季节。这时候用新鲜的蔓越莓做一份地道的秋季美食，真的一年只有这一季最新鲜最可口最地道哦！
先生很喜欢这道菜，牛肩肉口感丰富，蔓越莓酸甜可口，又能中和牛肉的腻。材料中还添加了芹菜、胡萝卜、洋葱，是地地道道的健康菜。
用到的香料有百里香、迷迭香、芥末籽、黑胡椒。
把所有的蔬菜切成粒，炒至金黄之后，再把牛肉（用海盐和黑胡椒事先腌好）煎到表面金黄，接下来就可以把所有香料和食材放到一起，加入两份高汤一份红酒慢炖一小时。
一小时之后，所有的材料连带汤汁移入铸铁锅，调好味道，入烤箱175摄氏度慢烤三小时～
酥软香糯的蔓越莓炖烤牛肩肉就做好了，佐以自己喜欢的主食，比如土豆泥，就是一份非常得分的晚餐了！
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