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姨妈期特别好甜食，但又不想来姨妈前辛辛苦苦瘦了几磅一下子回到解放前……于是做了这款低脂营养的红糖发糕解解馋，健康又美味......
基本材料：面粉320克（无论高中低筋，我用的是all purpose）、泡打粉3克、酵母粉4克、白糖20克、红糖（或brown sugar之类，我用的就是light brown sugar）85克、40度左右的温水共245克、鸡蛋2只、葡萄干（或红枣）适量
步骤：
1. 面粉与泡打粉混合
2.白糖与红糖混合后加入200克温水搅拌融化
3. 酵母粉加45克温水化开
4. 123的材料混合，加入2只鸡蛋，用电动打蛋器低速打匀
5. 8寸蛋糕模喷油，面糊倒入模具后放在温水或放在温暖的空间里发酵一小时，温度低的话可能要更长一点的发酵时间，但不能时间过长，会导致口感变酸，撒上葡萄干
6. 面糊明显长高后放入锅里隔水蒸30分钟后关火，焖几分钟后取出即可。
注意⚠️
1. 一定要冷水入锅蒸
2. 蒸好前切勿开锅
笔记
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最新评论 10
: 你好，泡打粉是baking powder吗？ 你好，泡打粉是baking powder吗？
: 是的呢 是的呢
: 这个好，不知道用电饭煲的蛋糕档能不能搞 这个好，不知道用电饭煲的蛋糕档能不能搞
: 这个是蒸的，不是烤的哟 这个是蒸的，不是烤的哟
: 好厉害 这个发糕看起来松松软软的很好吃 好厉害 这个发糕看起来松松软软的很好吃
: 其实哈....这个发糕不是我做的...是我们家谁谁谁做的🙈虽然是我提供的食谱......和帮了点小忙+拍照.....哈哈哈哈哈 其实哈....这个发糕不是我做的...是我们家谁谁谁做的🙈虽然是我提供的食谱......和帮了点小忙+拍照.....哈哈哈哈哈
回复 @匿名用户 : 哈哈哈哈，谢谢......我一般不夸他...容易骄傲😄 哈哈哈哈，谢谢......我一般不夸他...容易骄傲😄
: 看起来不错啊 看起来不错啊
: 吃起来也不错哦 吃起来也不错哦