很多人来西雅图只知道盯着派克市场那几家排长队的店，其实真正的本地饕客早就把目光投向了那些藏在社区里的烘焙坊。Eater 最近评选出的这些“城市名片”级面包房，说实话，每一家都有让人心甘情愿放弃懒觉的理由。
提到西雅图的面包房，Bakery Nouveau 永远是绕不开的存在。他们家的 Twice-Baked Almond Croissant（二次烘烤杏仁可颂）简直是教科书级别的作品。那种外壳极其酥脆、内心却因为杏仁馅而变得湿润饱满的口感，即便在全美范围内也很难找到旗鼓相当的对手。西西雅图那家老店虽然停车稍微有点麻烦，但那种刚出炉的黄油香气，真的能瞬间治愈一周的打工疲惫。
如果你更喜欢硬核一点的欧包，Fremont 附近的 Sea Wolf Bakers 绝对是你的首选。他们家的 Sourdough（酸种面包）和 Lye Rolls（碱水面包）在西雅图几乎是供应给各大高级餐厅的标配。说个实用的小细节，他家的碱水面包一定要配上那一小块海盐黄油吃，麦香味会被提升到一个全新的层次。不过这家店周末的队伍通常不短，建议上午 10 点前到，否则很多招牌款式可能就只剩下空框子了。
至于想要尝试一点新鲜感的，Temple Pastries 绝对不会让你失望。他们把酸种技术应用到了可颂制作中，口感比传统可颂多了一层轻微的韧劲和发酵的香气。特别是那种结合了本地谷物的荞麦点心，甜度控制得恰到好处，完全不会有那种美式甜点的甜腻感。而且 Central District 的店面采光极好，非常适合拿上一杯咖啡，在那儿慢悠悠地开启周末。
单品推荐:
1️⃣ Zwilling Gourmet 8-inch Bread Knife ($89.99) - 在家切这种硬壳欧包或酥脆可颂，一把好的锯齿刀是刚需。这款双立人不仅手感扎实，切开时也不会掉一地碎渣，Target 和 Amazon 都能买到。
2️⃣ Stasher Half Gallon Silicone Bag ($21.99) - 吃不完的面包千万别直接扔在纸袋里。这种硅胶密封袋密封性极好，能最大程度保持面包的水分，是很多精致主妇的标配。
最后顺便提一嘴，西雅图的早晨往往伴随着小雨，去这些面包房排队时记得带件轻便的雨衣。别看这些店名气大，其实真正的魅力就在于那种邻里间的亲切感。拿上你的战利品去附近的公园走走，这才是最地道的西雅图周末生活。
最新评论 1
: 赞👍 赞👍