米粉脑袋连吃两天的双椒鸡丁拌粉~用缺德舅去皮去骨鸡腿肉做出来嫩嫩的超好吃,双椒的清香味配合香辣孜然味裹满每一根爽滑的米粉,嗦粉的快乐啊!
🧄食材:
鸡腿肉
青红辣椒圈
姜末&蒜末
豆瓣酱
水淀粉
江西米粉
🧑🏻🍳做法:
1️⃣鸡腿肉切小块,加盐/胡椒粉/生抽/老抽/淀粉抓匀,喷油腌制10分钟
2️⃣起锅热油下鸡丁,炒至微焦盛出备用
3️⃣锅中放入姜、蒜、豆瓣酱,炒出红油
4️⃣放入青红辣椒炒至断生,鸡肉回锅
5️⃣加孜然粉/蚝油/花椒油调味,翻炒均匀,淋入水淀粉炒至汤汁浓稠关火
6️⃣米粉煮熟过冷水沥干,放入锅中拌匀✅
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