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家中有2根香蕉熟透透啦，秉持着不能浪费的原则，立刻把它做成香蕉戚风蛋糕
🍰食谱：
香蕉两根，鸡蛋3，玉米油25克，柠檬汁3克，低筋面粉50，糖30克
🍰做法：
1️⃣香蕉蛋黄糊～玉米油加热至85度左右，加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒，加入蛋黄搅拌均匀，最后加入香蕉泥拌匀备用
2️⃣蛋白糊～蛋白中加入柠檬汁，用电动打蛋器高速搅拌出大气泡再分次加入糖，打至出现硬挺的小尖勾
3️⃣挖出一勺蛋白糊拌入蛋黄糊中拌匀，再把剩余的蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，再倒入六寸的蛋糕模具，震出大气泡送入预热好的烤箱摄氏130度烤45分钟，最后提高165度再烤15分钟，烤好后取出倒扣放凉脱模
🍰口感：
蓬松的糕体带着淡淡的香蕉味，切开后可以看到一些🍌颗粒，整体的口感不会过甜，适合亚洲人的口味
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最新评论 5
: 上次做戚风直接缩成饼了，这次打算试试烫面法能不能成功 上次做戚风直接缩成饼了，这次打算试试烫面法能不能成功
: 蛋白要打发到位，模具要用做戚风蛋糕的模具，用低温烘焙，加油 蛋白要打发到位，模具要用做戚风蛋糕的模具，用低温烘焙，加油
: 这看着很好吃啊，自己做的不会那么甜 这看着很好吃啊，自己做的不会那么甜
: 手艺真的好赞呀![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
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: 谢谢亲![[比心]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_bixin@2x.png?v=1)
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