在忙碌了一整天工作或赶完Deadline之后，打开冰箱能翻出一盒好吃的冷冻披萨，真的是最省心的慰藉。但说实话，美国超市冷冻区那几排柜子里的选择实在太多，一不小心就会买到那种像是在吃“抹了番茄酱的硬纸板”的雷品。经过这些年在各家超市的“实战排雷”，我总结出了几款口感最接近Pizzeria、值得长期囤货的心头好。
如果你追求那种厚实、蓬松且边角带有焦香芝士感的底子，Motor City Pizza Co. 的底特律风格披萨绝对是首选。它自带的方形托盘能让饼底在烤箱里变得像炸过一样酥脆，特别是边缘那一圈褐色的焦化芝士，咬下去咯吱作响。虽然它的热量确实不低，但在Costco买两盒装的价格极香，每次去我都会顺两盒塞进冷冻室，作为周五晚上的放纵餐。
对于偏爱薄底或者芝士品质的人来说，Screamin' Sicilian 这个品牌非常值得一试。它的用料比一般的开架货要良心得多，不管是腊肠的辛辣度还是芝士的拉丝感，都能吃出诚意。而且它的包装设计很有意思，透过大胡子的剪影能直接看到里面的配料。如果你的口味比较传统，喜欢芝加哥那种带有黄油香气的酥脆饼底，Home Run Inn 绝对会让你惊喜，那种类似苏打饼干又更有韧性的口感，在冷冻披萨界确实独树一帜。
单品推荐:
1️⃣ Motor City Pizza Co. Double Pepperoni (约 $12.99 / 2个装): Costco必买，底特律方形厚底，饼皮像佛卡夏一样松软且边缘酥脆。
2️⃣ Screamin' Sicilian Mother of Meat (约 $9.99): 配料极其狂野，肉食动物的首选，饼底硬度适中。
3️⃣ Home Run Inn Classic Sausage (约 $8.49): 经典的芝加哥Tavern Style，黄油味饼底非常香，适合不喜欢厚面包感的人。
4️⃣ Trader Joe's Roasted Garlic & Pesto Pizza (约 $5.99): 这种深炸饼底配上浓郁的青酱和蒜香，在5刀这个价位段几乎没有对手。
5️⃣ Red Baron Brick Oven Cheese (约 $4.99): 预算有限时的“神”，饼底是那种类似方砖烤炉出的脆感，比同价位的DiGiorno更好吃。
最后分享一个小窍门，烤冷冻披萨时最好直接放在烤架上，而不是用烤盘，这样能保证热风循环，让底部达到最完美的酥脆度。另外，买一瓶Balsamic Glaze（黑醋浓缩汁）或者Rao's的蘸酱，哪怕是再普通的披萨，味道也能瞬间提升一个档次。
