有手有耐心就能做成功的面包!
ROBAM 老板 蒸烤箱自从几年前在留言评论里中奖了这个,真的是越用越好用发掘了它好多用途,一个小小的烤箱真的是万能!
必须要夸一夸Robam老板牌蒸烤箱真的是越用越喜欢里面不仅能 当蒸锅,当烤箱还能发面,自动,清洗或者多段式蒸烤, 真的是省心又省事儿,一物多用!
今天在家第一次就做成功了”香蒜欧芹酸种面包”! 完全不要用任何搅拌机,食材特别简单,只有一点点盐,面粉, 欧芹+香葱碎,烤蒜,酸种(今天我就用酵母做了, 下次想自己来养酸种玩一玩)
这种酸种面包在法国意大利都特别流行, 疫情以来在美国也特别流行, 特别是很多人在家上班或者在家里不能出去那个时候, 所以就在家养酸种然后自己做面包, 特别是这种面包表面还可以用刀割出各种花纹,特别的好看!
关键是成分简单,口感丰富,外脆内软!
可以加坚果,做成甜口的,也可以加入各种香料, 甚至芝士和肉就可以做成咸口的!
———-分享做法———
配料(Ingredients)
面团部分(For the Dough)
• 50克(约2汤匙)活性酸种
(sourdough starter)我这是1tsp 酵母代替的
• 350克(约1又1/2杯略少)过滤水(室温)
• 500克(约3又1/2杯 + 1汤匙)高筋面粉(bread flour)
• 10克(约1又1/2茶匙)盐
❤️烤箱400度30 分钟,记住要先预热煮铁锅
把面团放入已经垫烤箱纸的铸铁锅里面盖上盖子,最后15分钟把盖子打开让面包表面上色就可以了!
趁着烤面包的时间,我自己又做了
“香蒜欧芹黄油抹酱”
直接把黄油抹在热乎乎的面包上,想吃的时候也可以把面包烤一下, 或者加上芝士碎烤一烤也特别好吃!
下次准备自己来玩一玩自己养酸种,然后再来做面包应该会很好玩!
今天在面包上用刀割出了麦穗的图案,能看出来吗?
最新评论 28
: 亲爱的手艺太好了!视频做的也很棒 亲爱的手艺太好了!视频做的也很棒
: 手工达人,超妈不愧是超妈,啥都会👍 手工达人,超妈不愧是超妈,啥都会👍
: 哇塞
面包的颜值也太高啦! 哇塞
面包的颜值也太高啦!
: 做的太好了 做的太好了
: 天呐看着比店里的好吃多了😋 天呐看着比店里的好吃多了😋
: 哇哇好漂亮太专业了 哇哇好漂亮太专业了
: 请问在哪里买的sourdough starter?求推荐 请问在哪里买的sourdough starter?求推荐
: 文章中写了,这次我是用酵母代替的,之后我想自己玩养starter😝 文章中写了,这次我是用酵母代替的,之后我想自己玩养starter😝
: 做的好成功好漂亮啊!啥都比不上一口刚出炉的面包![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
做的好成功好漂亮啊!啥都比不上一口刚出炉的面包![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
:
这烤得就是专业级的,太诱人了
这烤得就是专业级的,太诱人了
: 没手,有嘴可以吗
没手,有嘴可以吗
: 好有食欲啊!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
面包做的太美了 好有食欲啊!![[喜欢]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_xihuan@2x.png?v=1)
面包做的太美了
: 做得太好了,面包切开冒烟那刻,好有食欲 做得太好了,面包切开冒烟那刻,好有食欲
: 谢谢亲爱的,我也是自己回头看的时候很喜欢切开面包冒出蒸汽的那一刻 谢谢亲爱的,我也是自己回头看的时候很喜欢切开面包冒出蒸汽的那一刻
: 太厉害了 太厉害了
: 谢谢亲爱的,我觉得你们家如果喜欢吃面包可以自己做,真的是有手就能做,用叉子拌匀只是要等它发酵然后整形送烤箱烤就可以了,非常简单哦 谢谢亲爱的,我觉得你们家如果喜欢吃面包可以自己做,真的是有手就能做,用叉子拌匀只是要等它发酵然后整形送烤箱烤就可以了,非常简单哦
: 天呐做的太好了 天呐做的太好了
: 谢谢宝宝,其实这个面包真的是有手就能做,特别容易,不需要搅拌机,就用叉子或已手拌匀,要耐心一点,等一等就可以了 谢谢宝宝,其实这个面包真的是有手就能做,特别容易,不需要搅拌机,就用叉子或已手拌匀,要耐心一点,等一等就可以了
:![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
漂亮 ![[赞]](/assets/emoji/comment-emoji/dm_zan@2x.png?v=1)
漂亮
: 谢谢亲,亲爱的喜欢😘 谢谢亲,亲爱的喜欢😘
: 我家的蒸烤箱也是天天都在用 我家的蒸烤箱也是天天都在用
: 对功能挺多的,之前我都没有发现他还能自动清洗发酵种个样功能 对功能挺多的,之前我都没有发现他还能自动清洗发酵种个样功能
: 看到面包在冒热气
看到面包在冒热气
: 对,我也是回头自己看这段视频的时候面包冒热气好治愈的感觉 对,我也是回头自己看这段视频的时候面包冒热气好治愈的感觉
: 看的出来,烤制后特别明显👍🏻 看的出来,烤制后特别明显👍🏻
: 谢谢宝宝喜欢对考完以后特别上完色,以后好像花纹更明显了 谢谢宝宝喜欢对考完以后特别上完色,以后好像花纹更明显了
: 我也是因为有了这种一体机。才开始慢慢增加了各种面食技能 我也是因为有了这种一体机。才开始慢慢增加了各种面食技能
: 其实我已经很久很久没有做面食了,最近觉得这种简单的面包好像比外面要健康很多,而且可以选自己的有机食材,不加油,不加糖孩子有的时候还是喜欢吃面包,所以我就想不如自己做一些 其实我已经很久很久没有做面食了,最近觉得这种简单的面包好像比外面要健康很多,而且可以选自己的有机食材,不加油,不加糖孩子有的时候还是喜欢吃面包,所以我就想不如自己做一些