波士顿混迹多年｜唐人街川菜避雷指南，五味七品楼依然能打

在波士顿混迹多年的华人都知道，唐人街虽然是粤菜和茶餐厅的天下，但想找一口正宗的麻辣其实并不容易。很多店为了迎合大众口味，把川菜做得甜腻又敷衍。

如果你现在就在Beach St附近转悠，五味七品楼（Five Spices House）依然是那个最稳妥的选择，特别是他们重新开业后，水准保持得还算不错。他们家的麻辣香锅是按磅计费的，镬气很足，牛蛙和肥肠处理得没什腥味，虽然吃到最后难免会觉得油大且咸，但那种嘴唇发麻的快感在这一片确实难寻敌手。

如果你追求的不是这种“路边摊”式的爽感，而是想找个环境体面、适合带朋友或者长辈聚餐的地方，那江南（Jiangnan）可能更符合你的需求。虽然它的定位偏向新派融合，价格也比周边的老牌馆子贵出一截，但他们家的环境在唐人街确实是独一份。

他们家的烤鱼和樟茶鸭做得很有仪式感，调味比起传统川菜要精致不少。不过说句实话，江南的辣度对老饕来说可能稍微有点“温柔”了，更像是给追求用餐体验而非极致辛辣的人准备的。

不过作为生活在波士顿多年的过来人，我必须多说一句，如果你对川菜的执念已经到了非“正宗”不可的地步，其实目光可以稍微往唐人街外面移一移。虽然唐人街胜在交通方便，但现在很多真正硬核的川菜馆都开在了Brookline或者Allston。

比如最近风很大的诺亚（Noah's Kitchen），虽然要坐绿线跑一趟Brookline Village，但他们家的藤椒鱼和棒棒鸡确实用的是新鲜食材，调味层次感比唐人街那些走量的店要高级很多。当然，如果你今天就想在唐人街解决战斗，五味七品楼的干锅和水煮鱼依旧是避雷首选。

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最后提醒一下，在唐人街停车真的是一种修行。如果打算周末去五味七品楼，要么错峰五点前到，要么就老老实实停在附近的South Station地下车库或者Boston Common Garage，多走两步路总比绕着单行线找位子找到崩溃要强。别忘了检查账单，有些店会默认加小费，看清楚再签字能避免不少没必要的纠纷。