在洛杉矶吃意餐，最怕的就是那种装修华丽但味道平平的流水线餐厅。住久了就知道，真正能让人反复光顾的，往往是那些对自家面团和火候有近乎偏执追求的后厨。如果你正在为约会或朋友聚餐发愁，这份经过反复筛选的名单或许能帮你省掉不少踩雷的时间。
首先要提的必然是 1️⃣Osteria Mozza，作为名厨 Nancy Silverton 的代表作，那里的水牛奶酪柜台（Mozzarella Bar）绝对值得你专门跑一趟。
如果你更追求意面的极致手感，位于 Venice 的 2️⃣Felix Trattoria 绝不能错过，主厨 Evan Funke 在透明实验室里手搓意面的样子，本身就是一场视觉盛宴；
而他在贝弗利山庄的新作 3️⃣Funke 则在格调上更上一层楼，非常适合重要的社交场合。
在市中心 Arts District 扎根多年的 4️⃣Bestia 依然是不少人的心头好，虽然环境略显嘈杂，但那份骨髓意面的香气确实很难在别处找到替代品。
对于喜欢意式炭火和原始风味的食客，5️⃣Antico Nuovo 的意面和烤肉在业界口碑极佳，他们的冰淇淋甚至被很多人评价为“全城最佳”。
如果你偏爱美式意餐的利落感，6️⃣Cento Pasta Bar 的辣味番茄意面（Spicy Pomodoro）是那种吃一次就会惦记很久的硬菜。
老牌餐厅里，7️⃣Angelini Osteria 依然维持着高水准，是那种长辈和挑剔的朋友都会满意的稳妥选择。
对于肉食爱好者，8️⃣Chi Spacca 提供的托斯卡纳风格牛排会让你重新定义意式烧烤。
如果你只是想要一份快速且高水准的午餐，9️⃣Pizzeria Mozza 的意式披萨或者是 🔟Uovo 直接从意大利空运的面条都是极佳的方案。
想要更多选择的话，1️⃣1️⃣The Factory Kitchen 的丝带面（Mandilli di Seta）口感如丝绸般顺滑，配上浓郁的罗勒酱简直一绝。
1️⃣2️⃣Rossoblu 则带来了波隆那地区的温暖，宽面肉酱非常有诚意。
1️⃣3️⃣Maccheroni Republic 是市中心性价比极高的手工面宝地，适合作为日常食堂。
喜欢海边氛围的不能错过 1️⃣4️⃣Gjelina，那里的意餐带着加州阳光的清爽。
如果是怀旧派，1️⃣5️⃣Dan Tana's 和 1️⃣6️⃣La Dolce Vita 这种红皮沙发座的老牌餐厅，吃的就是那份好莱坞往事的腔调。
最后，1️⃣7️⃣Donna’s 把东海岸的意餐风格带到了 Echo Park，1️⃣8️⃣Giorgio Baldi 是很多名人秘而不宣的“白桌布”食堂，而 1️⃣9️⃣Il Pastaio 在比弗利山庄的地位依然难以撼动。
单品推荐: 在这些餐厅享受红酱意面时，随身带一支 [Tide to Go Stain Remover Pen] 或 [Grandma's Secret Spot Remover] 真的很重要，特别是对付这种深色酱汁和油渍，哪怕是 3 美元的一支笔也能在关键时刻保住你上千刀的衣服。
洛杉矶的意餐订位通常非常紧俏，特别是像 Bestia 或 Felix 这种，建议提前两周就在相关 App 上刷位。另外，LA 的停车费也是一笔支出，如果餐厅在市中心或西边热门路段，提前查好周边的公共车库会比直接给餐厅 Valet 更省心。
