在洛杉矶吃意餐,最怕的就是那种装修华丽但味道平平的流水线餐厅。住久了就知道,真正能让人反复光顾的,往往是那些对自家面团和火候有近乎偏执追求的后厨。如果你正在为约会或朋友聚餐发愁,这份经过反复筛选的名单或许能帮你省掉不少踩雷的时间。
首先要提的必然是 1️⃣Osteria Mozza,作为名厨 Nancy Silverton 的代表作,那里的水牛奶酪柜台(Mozzarella Bar)绝对值得你专门跑一趟。
如果你更追求意面的极致手感,位于 Venice 的 2️⃣Felix Trattoria 绝不能错过,主厨 Evan Funke 在透明实验室里手搓意面的样子,本身就是一场视觉盛宴;
而他在贝弗利山庄的新作 3️⃣Funke 则在格调上更上一层楼,非常适合重要的社交场合。
在市中心 Arts District 扎根多年的 4️⃣Bestia 依然是不少人的心头好,虽然环境略显嘈杂,但那份骨髓意面的香气确实很难在别处找到替代品。
对于喜欢意式炭火和原始风味的食客,5️⃣Antico Nuovo 的意面和烤肉在业界口碑极佳,他们的冰淇淋甚至被很多人评价为“全城最佳”。
如果你偏爱美式意餐的利落感,6️⃣Cento Pasta Bar 的辣味番茄意面(Spicy Pomodoro)是那种吃一次就会惦记很久的硬菜。
老牌餐厅里,7️⃣Angelini Osteria 依然维持着高水准,是那种长辈和挑剔的朋友都会满意的稳妥选择。
对于肉食爱好者,8️⃣Chi Spacca 提供的托斯卡纳风格牛排会让你重新定义意式烧烤。
如果你只是想要一份快速且高水准的午餐,9️⃣Pizzeria Mozza 的意式披萨或者是 🔟Uovo 直接从意大利空运的面条都是极佳的方案。
想要更多选择的话,1️⃣1️⃣The Factory Kitchen 的丝带面(Mandilli di Seta)口感如丝绸般顺滑,配上浓郁的罗勒酱简直一绝。
1️⃣2️⃣Rossoblu 则带来了波隆那地区的温暖,宽面肉酱非常有诚意。
1️⃣3️⃣Maccheroni Republic 是市中心性价比极高的手工面宝地,适合作为日常食堂。
喜欢海边氛围的不能错过 1️⃣4️⃣Gjelina,那里的意餐带着加州阳光的清爽。
如果是怀旧派,1️⃣5️⃣Dan Tana's 和 1️⃣6️⃣La Dolce Vita 这种红皮沙发座的老牌餐厅,吃的就是那份好莱坞往事的腔调。
最后,1️⃣7️⃣Donna’s 把东海岸的意餐风格带到了 Echo Park,1️⃣8️⃣Giorgio Baldi 是很多名人秘而不宣的“白桌布”食堂,而 1️⃣9️⃣Il Pastaio 在比弗利山庄的地位依然难以撼动。
单品推荐: 在这些餐厅享受红酱意面时,随身带一支 [Tide to Go Stain Remover Pen] 或 [Grandma's Secret Spot Remover] 真的很重要,特别是对付这种深色酱汁和油渍,哪怕是 3 美元的一支笔也能在关键时刻保住你上千刀的衣服。
洛杉矶的意餐订位通常非常紧俏,特别是像 Bestia 或 Felix 这种,建议提前两周就在相关 App 上刷位。另外,LA 的停车费也是一笔支出,如果餐厅在市中心或西边热门路段,提前查好周边的公共车库会比直接给餐厅 Valet 更省心。