每次休斯顿的夏天一露头，或者周五晚上在唐人街吃完火锅，总觉得胃里得填点冰冰甜甜的东西才算圆满。比起那些甜到嗓子眼、奶油厚重的传统美式蛋糕，我还是更偏爱本地几家把亚洲元素玩出花的创意店，口感更轻盈，层次也丰富得多。
如果你喜欢那种视觉和味觉的双重冲击，[Red Circle Ice Cream] 肯定是首选。他们家最有名的就是那个像光环一样的“Churro Daddy”，刚出锅的热乎酥脆西班牙油条，配上凉丝丝的手工冰淇淋，那种冰火两重天的感觉真的绝了。说实话，我个人更推荐试一下他们的越南咖啡口味（Insomniac），苦甜平衡得刚刚好，比普通的香草味要有深度得多。而且他们还有那种比脸还大的马卡龙冰淇淋三明治，虽然吃起来稍微有点狼狈，但确实很扎实。
追求极致口感的话，一定要去 [Buma] 试试日式舒芙蕾松饼。这些松饼像云朵一样蓬松轻盈，上桌的时候还会微微晃动，那种“治愈系”的抖动感真的很有趣。不过提醒大家一句，因为松饼是现点现做的，通常需要等20分钟左右，周末下午人多的时候排队时间会更长。但我保证，当你切开那一块带着伯爵茶奶盖或者抹茶淋酱的松饼时，所有的等待都是值得的。
如果你在寻找一些更高阶、更有主厨思维的口味，[Cloud 10 Creamery] 的表现一直很稳。主厨 Chris Leung 非常擅长把亚洲食材融入法式工艺。我最惊艳的是他们的“烤茉莉香米”口味，能吃出那种米饭被烘烤过的独特焦香，口感细腻得像丝绸一样。而且他们经常会有一些季节限定，比如味噌焦糖或者是各种特殊的茶类口味，每次去都有开盲盒的新鲜感。
至于想拍出“出圈”照片的朋友，[Aqua S] 的海盐软冰淇淋绝对能满足你。淡蓝色的冰淇淋云朵包裹在粉色的棉花糖（Fairy Floss）里，再加上跳跳糖或者是烤棉花糖作为点缀，颜值真的没得说。口感上，海盐的微咸很好地中和了软冰淇淋的甜度，吃完一整支也不会觉得腻。不过他们家每两周就会换一次限定口味，去之前最好先刷一下社交媒体，看看这周有没有你喜欢的味道。
最后想提一下 [Nu Cafe]，这算是在休斯顿开了很久的元老级店了，但他们的雪花冰（Nu Ice）依然是我招待外地朋友的底牌。这种冰的质地介于冰淇淋和传统刨冰之间，是一片片像绸缎一样的纹理。我建议点那个“Mountain”分量的荔枝或抹茶口味，分量大到可以两三个人分享，顶部的鲜果和炼乳给得非常大方。
单品推荐: 在休斯顿的高温下出门觅食，我包里一定会备一个 [JISULIFE Handheld Fan]（几素手持小风扇）。Amazon 卖 $15 左右，风力够大而且电池非常耐用，尤其是你在这些热门甜品店门口等位的时候，它简直是救命稻草。
最后多叮嘱一句，休斯顿唐人街这几个 Plaza 的车位在周末简直是“战场”。尤其是 Dun Huang Plaza 和 Welcome Center 附近，如果不想在停车场转圈转到低血糖，建议稍微避开下午 2 点到 4 点的高峰期。
