缺德舅这个新出的冷冻贝柱真的被我挖到宝了!做成贝柱捞饭也太绝了!
而且做法超级简单,十几分钟搞定。
我这次做的是减脂版(用鸡肉沫)如果用猪肉末会更香一点~
【食材准备】
Trader Joe’s 冷冻贝柱
鸡肉沫 / 猪肉末
韭菜
葱姜
【做法步骤】
1️⃣ 贝柱自然解冻后焯水(不要煮久,10-20秒就够)
2️⃣ 热油爆香葱姜
3️⃣ 下肉沫炒散
4️⃣ 加入贝柱 + 韭菜
5️⃣ 调味:生抽 + 老抽 + 蚝油 + 少许糖(比例是2:1:2:1.5)
6️⃣ 加一点水焖1-2分钟
7️⃣ 水淀粉勾芡
8️⃣ 出锅前撒一点白胡椒粉。
然后直接浇在热米饭上!又鲜又香!
贝柱不要炒太久,会老!水淀粉也别太厚!
最后撒一点白胡椒会更吃哦!