终于等到你！北达拉斯这两家新开的欧式烘焙真的有点东西 🥐

刚搬到北边的人可能也发现了，最近 Plano 和 Lewisville 这一带的“碳水浓度”直线上升。说实话，看了这么多所谓的网红店，我最看重的还是黄油的质量和对甜度的控制。最近风很大的 San Martín Bakery 终于在 Plano 的 Preston Road 开了新店。

这家店在 Uptown 和 Addison 就已经很火了，主打的是拉美与欧式的混血风格。我个人很推荐他们那个像超市一样的自选区，特别是现烤的欧包和各种塔类，单品价格在 5 到 15 美元之间，性价比在目前的物价环境下算相当良心的。

如果你更追求那种“巴黎街头”的精致感，Lewisville 新开的那家 RT Bakery & Cafe 绝对值得你专程跑一趟。老板娘对用料非常执着，坚持用 82% 乳脂含量的法国黄油，所以一进门那种天然的油脂香气非常正，完全不是那种廉价的人造奶油味。我试过他们的酸面包和开心果塔，甜度压得很低，非常符合我们这种怕腻的口味偏好。

不过去这两家店都有个共同的槽点，就是周末上午人多得离谱，建议大家要么赶在开门第一波去，要么提前在网上查好库存，免得排了半天队只能看到一排空架子。

单品推荐: 既然开始追求高品质的面包了，家里切面包的装备也得跟上，否则再好的酥皮可颂切下去也会被压扁。我个人非常推荐 [Tojiro Bread Slicer F-737]，这把刀在 Amazon 只要 25 美元左右。别看它价格平易近人，它的锯齿设计极其锋利且灵活，不管是硬壳法棍还是软如云朵的生吐司都能切出平整的切面，是我在厨房里回购率最高的一款小工具。

最后想提醒几个细节，San Martín 的停车位在高峰期比较局促，如果你是新手司机，建议停在稍远一点的位置再走过去。这种店通常早上出炉的种类最全，下午三点以后基本就只能碰运气了。如果你和我一样是个挑剔的碳水爱好者，最近北边的这波新店确实值得去扫一波货，至少在口味的真实度上，它们没有辜负欧式烘焙这个招牌。