很多人减肥的第一步就是戒掉早餐，或者用一杯黑咖啡强撑到中午。说实话，这种做法最容易导致下午甚至晚上的报复性进食，最后体重没掉，基础代谢反而先垮了。在北美生活久了就会发现，其实超市里有很多现成的“减脂神器”，只要花五到十分钟稍微组合一下，就能做出一顿蛋白质含量在30克以上、且能让你饱腹感持续到下午一点的早餐。
我最近最常吃的组合就是希腊酸奶碗。不过买酸奶的时候一定要看成分表，千万别被包装上的“低脂”字样给骗了。很多打着果味旗号的酸奶其实加了大量的浓缩糖浆，吃下去和喝奶茶没区别。我更倾向于买大桶的无糖原味希腊酸奶，虽然口感略酸，但它的蛋白质含量真的是王者级别。配上一把蓝莓或者是超市里那种冷冻的混合莓果，再撒上一点奇亚籽，口感丰富又没有任何负罪感。
如果你受不了甜口早餐，那一定要试试最近在北美健身圈翻红的茅屋芝士（Cottage Cheese）。很多人觉得它的质地看起来怪怪的，像豆腐渣一样，但它其实是性价比极高的蛋白质来源。
单品推荐: 特别推荐 [Good Culture Low-Fat Cottage Cheese]，单罐价格约 $4.49，全美各大主流超市基本都能找到。它比一般品牌的口感更顺滑，没有那种廉价的酸涩感。你可以把它抹在全麦吐司上，上面铺两片熏三文鱼或者撒点黑胡椒和海盐，蛋白质含量瞬间拉满。
单品推荐: 对于时间紧迫的上班族，Costco 经常能买到的 [Kirkland Signature Smoked Salmon]（约 $19.99 两盒装）绝对是冰箱常备。两三片三文鱼就能提供近15克的优质蛋白，而且不需要任何烹饪过程，配个全麦面包就是完美的减脂餐。
至于鸡蛋，那是永远的保险牌。如果你觉得每天剥白水蛋太枯燥，可以去买那种大瓶装的蛋清液（Egg Whites）。
单品推荐: [Egg Beaters Original] 或者 Costco 的自有品牌蛋清液，6瓶装通常在 $10.99 左右。早上直接倒进不粘锅里，加点菠菜和几块火腿丁，做一个简单的 Omelet，全程不需要放油。这种做法能让你摄入大量蛋白质，却几乎不产生多余的热量。
说白了，减脂期的早餐不需要多么花哨。与其去网红店排队买那种高热量的班尼迪克蛋，不如花点心思在食材的原材料上下功夫。你会发现，当你早餐吃够了蛋白质，那种对甜食的渴望和莫名的饥饿感自然就消失了，这才是能长久坚持下去的减肥逻辑。
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